Всем привет, подскажите вкусный маринад для курицы. Для шашлыка естественно

Ингредиенты для "Маринад для нежной сочной курочки":
Курица (целая или темное куриное мясо) — 1 кг
Сметана (или майонез) — 2-3 ст. л.
Вода газированная — 1/4 стак.
Чеснок — 5-6 зуб.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый; по вкусу)
Приправа ("Для курицы и стейка" - смесь перцев: черный, белый, чили; паприка, кориандр, семена горчицы, чеснок, морская соль (21%), лук, помидоры, куркума) — 1/2 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.

Рецепт "Маринад для нежной сочной курочки":
Это все продукты, которые нам понадобятся для приготовления нашей курочки. Я вчера готовила куриные голени.

Курицу выложить в чашку для маринования и добавить соль.

Далее - майонез или сметану. Майонез и сметана помогают сделать курочку более сочной.

1 чайную ложечку горчицы. В готовом продукте горчица чувствоваться не будет, но она помогает сделать курицу мягче.

Присыпаем специями: солью, перцем и приправой "Для курицы и стейка". Я очень люблю эту приправу, поскольку именно она придает готовой курице изысканный вкус, благодаря неповторимому букету составляющих ее трав и овощей.
Если нет возможности купить эту приправу, то лучше на базаре купить по отдельности: паприку, кориандр, горчицу и куркуму. Помидор можно свежий или 1 стол. ложку томатного сока (только не пасты) , если лук, то предварительно слегка пережаренный, смесь перцев продается везде.

Выдавливаем чеснок, добавляем 1/4 стакана газированной воды.

Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.

Выкладываем на противень, освобождая курицу от лишнего маринада. Отправляем в духовку на 50 минут при температуре 180*С. У всех духовки разные, поэтому ориентир - румяная корочка.

Приятного аппетита!

Когда-то меня мучил такой же вопрос, и один добрый человек на этом проекте мне ответил : "В горчице - всё время так делать потом будете... " Как он был прав! Вкусно, быстро, без проблем. Не испортится, если чуть перележит, при готовности появляется очень вкусная корочка...

У меня очень простой рецепт: натуральный несладкий йогурт (можно и кефир) , измельченный чеснок, соль, перец, сушеный базилик, лимонная цедра. Мариновать около 12 часов, получается очень вкусненько

Приготовление маринада для шашлыка из соевого соуса с мёдом:

Этот сладкий маринад подходит для любого типа мяса: говядина, свинина, курятина. На мой вкус он лучше всего себя зарекомендовал с куриными крылышками и окорочками (бёдрышками) .

Просто берём любимый соевый соус. Рубим в него чеснок (только для курицы) . Растворяем чайную ложку мёда. Заливаем маринадом мясо. Время маринования от часа и дольше.
Благодаря наличию мёда, во время жарки на мясе образуется тонкая сладкая корочка. Чтобы она не сгорела нужно жарить шашлык на хорошо прогоревших углях. Если всё таки корочка сгорела, она легко снимается.

150г соевого соуса
150г жидкого меда
150г белого сухого вина
5 зубчиков чеснока
1 перец чили (хотя я люблю поострее и беру 2 перца)
травы (я беру чабрец и сухой базилик)

Чеснок нарезать тонкими пластинками, чили порезать тонкими кольцами. В миске смешать все ингредиенты и залить этим шашлык. Мариновать не менее 4 часов. Можно не только курицу, но и баранину, свинину. Мясо невероятно нежное и ароматное получается.

Лучший рецепт маринования шашлыка у всех свой, но иногда хочется чего-то новенького. Наш любимый рецепт с киви, любое мясо получается нежным и сочным, курица маринуется в нем очень быстро, так что не передержите. Прошлый раз мы не могли определиться, каким способом мариновать, в итоге разделили мясо на три части и замариновали по- разному, получилась целая дегустация. Но единого мнения по поводу самого вкусного шашлыка так и не получилось. Боюсь, что в следующий раз придется поступить также))

ООЧЕНЬ ВКУСНО в пиве, только нужно на часа 2_ )))