Всем привет:) Подскажите способы маринада для свиного шашлыка:)))) Майонез-лук-приправы, вино лимон не предлагать:)))))

Шашлык из свинины, маринованный в пиве.

Состав:
Свинина - 3 кг. , лук репчатый 2 кг. , соль и перец по вкусу, майонез - 250 мл. , 0.5 л. пива.

Способ приготовления:
Мясо свинина охлажденная, не очень жирная, режется как обычно кусками для шашлыка желательно одного размера. Складывается в эмалированную кастрюлю с репчатым луком порезанным кольцами, добавляем соль и перец по вкусу, заливаем майонезом и тщательно перемешиваем и ставим в холод на 2 часа.

За 15 мин до приготовления шашлыков заливаем в кастрюлю 0.5 л пива, перемешиваем. Через 15 мин нанизываем на шампура и готовим.

Пока готовятся шашлыки готовим соус: лук оставшийся в кастрюле обжариваем до готовности, смешиваем с майонезом и кетчупом. После приготовления складываем шашлыки в кастрюлю или др. емкость и оставляем на 10 мин потомится.

Протираешь уксусом и маслом. Вуаля! Только так всю жизнь делал, если мясо не поганое.

Шашлык из свинины, маринованный в розовом соусе
Ингредиенты
3 кг свинины
кетчуп
майонез
4-5 головок лука
соль
перец горошком
перец молотый
лавровый лист
Рецепт приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Приготовить соус: смешать равное количество кетчупа и майонеза, посолить, добавить все специи.
Мясо залить соусом, добавить лук и все хорошо перемешать. Мариновать в холодном месте 5-7 часов.
Маринованное мясо плотно нанизать на шампуры, жарить над раскаленными углями.

Для того, чтобы не было посторонних привкусов, перебивающих вкус специй и мяса - лучше минералки не найти.

Минералка столовая и кефир (нежирная сметана). Плюс приправы и лук. На ночь в холодильник.
Можно минералку +зёрна граната.. . :)

лук прокрутить в мясорубке или размолоть в блендере (что б сок дал) перемешать с мясом, залит кефиром (достаточно 2 часа подержать)

в розовом соусе - майонез и кетчуп в равном количестве, с луком и приправы
или на гранатовом соке
или в кефире

газированная минералка

Это ж насколько наскучило, что лимон и лук уже не достаточно?

Мы маринуем очень просто: на 1 кг мяса 2 кг лука + соль и перец по вкусу. Быстро маринуется и просто супер по вкусу

В томате, кефире

а как насчет "свинного гриппа", не боитесь?