как правильно замариновать говядину. есть в наличии киви майонез лук уксус сода лимон. что из них надо использовать???

Сперва подержи часик в пюре из киви - это размягчит мясо.
Протри, почисти и сбрызни слегка лимонным соком. Посоли по вкусу.

Собственно, мясо и готово.
Мариновать в майонезе - не стоит. Во-первых, майонез - это холодный соус по определению. Только у нас его используют почему-то в запекании. Тем более наш майонез - сплошная синтетика: гуаровая камедь, туева хуча загустителей и вкусовых добавок.
Ну а при приготовлении шашлыка слегка побрызгивай мясо уксусом - тогда оно не пересохнет и будет в хорошей кондиции.

А вот при подаче не возбраняется подать нарезанный кольцами лук и майонез.

говядину я мариную так во первых заливаю её 3-4 ложками оливкового масла затем специи затем тру лук на крупной тёрке а не режу затем сок 1 лимона не солить это на 1 кг мяса вхолод на 12-18 ч. и всё будет мягкая если лимон то майонез не нужен с майонезом отдельная история

лук лимон майонез

Лимон хорош для свинины если хочешь быстро замариновать ее добавь к нему сильногазированную воду - полчаса и можно в мангал, ну там специи и лук не забудь.
а к говядине хорош коньяк рюмочка лук, томатный сок или помидоры - классика жанра. Майонез вобще выбрось из холодильника, или красное вино кислое что есть, главное чтоб компания была!

если мясо с жирком то пойдет и лимон с луком (по грузински) а если мясо без жира то лимон не советую, тогда мясо будет суховатым при готовке, выбирете другие специи - кефир, пиво, вино.

Я мариную в майонезе, добавляю приправы. Мясо очень мягкое и вкусно=)