Какие блюда можно приготовить с имбирем?

Имбирём увлекаться не стоит, как и перцем например, это всё таки специя, а не еда.
Можно например к капусте квашеной.

чай и печенье

его в маринады кладут, а я чай с ним люблю

Чай пью зимой - он согревает и лечит. это не летний продукт

Шашлычок замаринуй и добавь тертый имбирь.

1).Куриные клецки с имбирем
куриная грудка - 1 шт. ; батон (без корок) - 2 ломтика; сливки (10%) - около 1/4 стакана; имбирь (свежий) - около 2 см; свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) - по вкусу. ; соль - по вкусу; яйцо - 1 шт. ; смесь 'пять специй' - 1 ч. л.
С куриной грудки срезать мясо и измельчить (в комбайне или мясорубке с мелкой решеткой) . С корневища имбиря срезать кожицу. Имбирь натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Туда же добавьте чайную ложку китайской смеси 'пять специй', замоченную в сливках булочку и яйцо. Мелко порубите зелень и добавьте в фарш для клецок. Вымешивайте фарш около 5 минут. В небольшой кастрюле вскипятить воду. Две чайные ложечки опустить в холодную воду, затем одной ложечкой зачерпнуть фарш, второй - прижать сверху, чтобы получилась красивая гладкая клецка. Дать клецке сползти в кипящую воду, перенести ложечки в холодную воду и с их помощью снова начать формировать следующую клецку. Готовые горячие клецки разложить по тарелкам, полить их сливочным маслом и подать к столу с салатом из свежих овощей.
2).Апельсиновое варенье с имбирем
апельсин - 6 шт. ; лимон - 4 шт. ; имбирь (свежий) - 200; сахар - 1.5 кг; вода - 1л
Лимоны и апельсины очень хорошо вымыть, желательно щеткой. Апельсины нарезать четвертинками, каждую четвертинку нарезать поперек на тонкие дольки. Лимоны нарезать тонкими дольками. Корневище имбиря очистить (срезать овощечисткой тонкую кожицу) , нарезать тонкой соломкой. Переложить дольки апельсина и лимоны в контейнер хлебопечки, добавить имбирь, влить воду и включить режим 'Варенье'. Проварить один раз. Добавить сахар и оставить на ночь. Проварить второй раз. Варенье готово. Разложить по банкам и хранить в холодильнике.
3).Имбирный окорок
свиной окорок - 2.5 кг; для маринада: чеснок - 5 зубчиков (16г) ; имбирь (свежий) - 5 см (40г) ; лимон (цедра, сок) - 1/2 шт. ; растительное масло - 50 мл; мед - 45 мл; соль - 2 ч. л.
Для маринада очистить корневище имбиря и чеснок, измельчить на терке. Добавить к получившейся кашице сок и цедру половинки лимона, соль, мед и растительное масло (добавлять в указанной последовательности) . Размешать, чтобы растворилась соль. Окорок обмыть холодной водой, обсушить салфетками, уложить в глубокую миски и залить маринадом. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь. Время от времени переворачивайте мясо, чтобы каждый бочок окорока был покрыт маринадом. Разогреть духовку до 200С. Обернуть мясо фольгой и запекать до готовности. С почти готового окорока снять фольгу и поставить под гриль, чтобы на мясе появилась красивая корочка.
Приятного апеттита !