Как сделать вкусную запеканку? начинка грибы и фарш.

Запеканка с грибами и сыром
Ингредиенты:
350 г грибов
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец

Приготовление:
Грибы и картофель отварить до готовности
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле.
Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить.
Смазать сметаной.
Выложить грибы, немного посолить, поперчить.
Смазать сметаной.
Выложить лук.
Выложить оставшийся картофель.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!

Вкусней всего с такой начинкой получится картофельная запеканка....)

рисовую запеканку делаю-моим нравится

А вот я делаю основу из смеси творога, сыра тертого, яиц и зелени!!! Половину выливаю, потом начинка и сверху опять творожная масса! У нас уходит на "УРА"!Мои не разрешают сладкую делать запеканку! Вкусная и холодная и горячая!

отварить картофель, размять без добавления воды и молока, только слегка посолить, выложить в смазанную форму, сверху уложить пережареннынй фарш с грибами и луком, сверху опять размятый в пюре картофель, смазать яйцом, в духовку на 20 мин 170 гр для запекания

500 г св. грибов, 500 г фарша, 200 мл молока, 200 г сыра янтарь, 150 г копченого колбасного сыра, 150 г сметаны, 50 г слив. масла, 1 кочан капусты, 1 морковь, 1 головка репч. лука, 2 ст. л. укропа, 2 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. томат-пасты, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. петрушки, 1/2 ч. л. паприки молотой, 1 щепотка мускатного ореха, приправа для грибов, черный молотый перец, соль

В горячей воде бланшировать целый вилок капусты, затем снять листья и после остывания срезать все утолщения на них, каждый лист разрезать пополам вдоль утолщения.

На крупной терке потереть сыр, лук очистить, мелко нашинковать, отделить треть и оставить ее для обжаривания грибов, остальной лук пойдет в фарш. На крупной терке потереть морковь, перемешать с луком для фарша. Грибы мелко нарезать, промыть, отварить 10 мин (если шампиньоны – можно не варить) , откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Разогреть сковороду с раст. маслом, обжарить лук с морковью, положить фарш, обжарить до рассыпчатого состояния, добавить томатную пасту (слегка разбавить ее водой) , поперчить и посолить по вкусу, приправить паприкой. На отдельной сковороде обжарить лук для грибов, положить грибы, жарить 10 мин, приправить, подсолить по вкусу, всыпать муку, влить молоко, помешивая, потушить 5 мин. Сыр янтарь добавить к грибам вместе с рубленой петрушкой, приправить мускатным орехом, перемешать. Противень застелить пергаментом, выстелить дно листьями капусты, складывая их внахлест, посыпать тертым сыром, выложить ровным слоем половину фарша, затем половину грибов, сделать слой капустных листьев, посыпать тертым сыром, фарш, грибы, листья капусты, смазать сметаной, посыпать сыром. Выпекается запеканка с грибами и фаршем в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно часа, если сыр сверху начнет пригорать, накрыть запеканку фольгой, перед подачей посыпать рубленым укропом.