Соус к курице, но без сыра... подскажите) И к мясу (без молочных продуктом)

соевый соус смешать с медом, добавить обжаренный кунжут, к мясу самое оно.

Кетчуп

Кашрут соблюдаешь?

Курица в кисло-сладком соусе по‑китайски
Ингредиенты:
Филе куриное500 г
Соус соевый10 столовых ложек
Уксус яблочный8 столовых ложек
Сахар5 чайных ложек
Паста томатная2 столовые ложки
Вода½ стакана
Перец болгарский1 штука
Ананас консервированный1 стакан
Помидоры2 штуки

Инструкция:
1. Куриное филе нарезать тонкими полосками, сложить в миску, залить соевым соусом (примерно 6 столовых ложек) и немного поперчить.
2. Для приготовления соуса в глубокой сковородке, лучше в воке, смешать уксус, соевый соус (примерно 4 столовые ложки) , томатную пасту. Поставить на огонь и прогреть, добавив часть сахара. Добавить воды, положить нарезанный полосками перец, консервированный ананас и помидоры. Попробовать на вкус. Если соус слишком кислый, добавить остатки сахара. Тушить на медленном огне около 10 минут. Овощи должны оставаться слегка твердыми. Соус должен быть в меру густым.
3. Обжарить курицу, соединить с соусом и потушить еще минут 10. Подавать с рисом.

А я делаю часто домашнюю аджику: и к мясу вкусно, и в борщ и щи добавляю.
нужно 1 кг помидоров (мясистых, типа дамских пальчиков или можно черри) , 2 грунтовых перца сладких, 1 зеленое яблоко (лучше Антоновка. но и Семеренко можно) , 1 головка чеснока. Зелень укропа (пучок) , хрен (1-2 палочки) и жгучий перец чили (пол перчинки) по желанию. Соль и черный молотый перец.
У помидорок вырезать плодоножки, у перцкв вырезать семена, у яблока вырезать сердцевину. Все овощи либо прокрутить в мясорубке, либо в измельчителе. Посолить, поперчить. Я солю только крупной солью (тогда банка с аджикой стоит 2-3 месяца без консервации в холодильнике) . Если делаете с зеленью, с хреном, с перцем чили, то их тоже прокурить, тщательно размешать. готово!

кетчуп Чили но к курице подойдет сливочный соус!