Напишите пожалуйста рецепт майонеза, который делали сами и получилось вкусно.

Получится вкусно)) )
2 яичных желтка (белки тщательно отделить)
1 столовая ложка винного уксуса или 1/2 столовой ложки лимонного сока
Горчицы по вкусу (≈ пол столовой ложки) (не является обязательным элементом)
150-200 мл рафинированного оливкового (подсолнечного) масла
Крайне рекомендуется использовать миксер или кухонный комбайн
Процесс приготовления:
В крупную пиалу (или маленькую кастрюльку) поместите оба желтка, добавьте соли, немного перца, половину уксуса и всю горчицу. Все компоненты должны быть комнатной температуры!
Начинайте взбивать содержимое пиалы быстрыми, энергичными движениями. Взбивайте около минуты.
Начинайте добавлять оливковое масло, капля по капле, не забывая взбивать. Очень важно добавлять масло медленно, иначе майонез не будет однородным и вскоре после смешивания расслоится на исходные компоненты.
После того как будут добавлены примерно две столовые ложки масла, можно начинать добавлять его более энергично, либо по ложке за раз, либо лить в пиалу тонкой струйкой.
В конце добавьте остаток уксуса, не прекращая взбивать майонез.
В результате должен получится однородный майонез, с характерным нежно-желтым цветом и блестящей фактурой. Если опустить венчик в майонез и поворачивая приподнять, то образовавшийся "вихр" должен хранить форму, а не растекаться. Вместо дижонской горчицы может быть добавлен давленный чеснок, такой майонез отлично аккомпанирует рыбе, рыбным супам, овощам и блюдам с яйцами.
Хранить такой майонез можно не более 3-4 дней и только в холодильнике. Неохлаждённый майонез хранится значительно меньше, зато не теряет своего вкуса и превосходно сохраняет консистенцию.

смяшно... .
кстати майонез=соус провансаль

Я раньше делала свой майонез, когда было много домашних яиц. Только я его делала без горчицы, но с пряными травками или с аджикой. На мой взгляд мйонез лучше не взбивать, а просто хорошо перемешивать, чтобы в нем не было слишком много воздуха. А так, все, как обычно, желтки растираем с солью, я и сахар добавляла почти сразу, чтобы успел раствориться, потом по чуть-чуть вливаем масло, в конце уксус или лимонный сок, как больше нравится. Сейчас уже точно не помню, но примерно, на каждый желток 1/3 стакана масла, соль и сахар по вкусу.

МАЙОНЕЗ
2 сырых желтка растереть с 1 ч. л. готовой горчицы, щепоткой соли и 1/4 ч. л. сахара. Включить миксер и начиная по каплям, добавлять 1 стакан рафинированного подсолнечного ( оливкового ) масла. Новые порции масла добавлять, когда предыдущие полностью соединятся с желтками. Густую желтковую массу разведите по вкусу уксусом, она сразу побелеет

Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!!)))) ) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают.... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!! ! Мне так понравилось!!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!))))) )
Время приготовления: 5 минут

Масло раст – 300гр. Молоко – 150., ябл. уксус 1-2 ст. - горчица развед. - 2 ст. л. , соль – 0,5 ч. л. Я еще добавляю сахар. Все добавки делайте на свой вкус. Получилась 0,5 л. баночка. Я очень довольна.

взял один яичный желток и ложку горчицы. потихоньку добавляя подсолнечное масло без запаха, взбил миксером. получился вкусный майонез. только хранится он не больше суток.