как вы готовите скумбрию? поделитесь, пожалуйста!!!

В духовке. Потрошу, посыпаю специями, надрезаю в нескольких местах бочок, в надрезы впихиваю половинки тонких ломтиков лимона, такую же половинку вкладываю внутрь, заворачиваю в конверт из фольги, чтоб она в конвертике свободно лежала, не обмотанная, и в духовку минут на 30-40. Солить не надо - она сама по себе солёная. Рыбка-то из Атлантики. Ням-ням.
А можно засолить. Промываю, потрошить не обязательно, разве что жабры вынуть, заливаю водой, чтоб полностью покрывало, на каждые поллитра воды сыплю столовую ложку соли и в холодильник под гнёт дня на три-четыре. Тоже ням-ням.

Тушеная скумбрия: Необходимые компоненты: рыба (2 шт.) , лук репчатый (1 шт.) , морковь (2 шт.) , зелень, специи по вкусу. Очищаем скумбрию от чешуи и внутренностей, отрезаем голову и промываем рыбу в холодной воде. Затем просушиваем на бумажном полотенце и нарезаем порционными кусочками. Натираем рыбу молотым черным перец и солью. Посыпаем рубленым укропом. Очищаем морковь от кожуры и мелко шинкуем на терке. Репчатый лук измельчаем кольцами. Обжариваем морковь на растительном масле, пока не появится золотистый оттенок. Затем готовим луковую поджарку. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем морковь, обжаренный лук и рыбу, посыпаем все измельченным укропом. Тушим рыбу в духовке в течение получаса.

Салат из копченой скумбрии и стручковой фасоли. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: копченая скумбрия (300-350 г) , картошка (0.5 кг) , томаты черри (300 г) , стручковая фасоль (120 г) , салатные листья (300 г) , оливковое масло (6 ст. л) , винный уксус (2 ст. л) , горчица (1 ст. л) и зелень. Нарезаем стручковую фасоль и опускаем в кипяток ровно на одну минуту. Картошку очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Копченую скумбрию нарезаем большими кусочками и слегка разминаем. Помидоры разрезаем наполовину. Смешиваем овощи и рыбу в салатнике и заправляем смесью из винного уксуса, оливкового масла, укропа и горчицы. Салатные листья крупно нарезаем или ломаем руками, раскладываем на порционные тарелки. Затем выкладываем рыбу с овощами и поливаем салат оставшейся заправкой.

Суп из скумбрии. Необходимые ингредиенты: филе скумбрии (2 шт.) , рыбный бульон (750 мл) , чеснок (3 зубчика) , сахар (1ст. л) , соус соевый (2 ст. л) , лайм (1 шт.) , перец и соль по вкусу. Кипятим готовый рыбный бульон, вливаем соевый соус и всыпаем сахар. Солим по вкусу. Мелко рубим чеснок и обжариваем на растительном масле до румяного оттенка. Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в бульон. Затем вводим в бульон чеснок и сок одного лайма. Перчим по вкусу. Суп из скумбрии готовим в течение 15-20 минут. Готовый рыбный бульон подаем к столу с зеленью кинзы.

Приятного аппетита!

Невкусная рыба, пахнущая жиром. Не стоит.

на костёр её в лимонном маринаде

Чищу карася, мою, а потом жарю на сковородке. А эту гадость протухшую мы давно в глаза не видели.

Сутки мариновать в прованских травах с лимоном и белым вином. Затем запечь на углях на решётке.

Вот таг. Не копчёная, но очень даже ничего. Ей денёк провялится на столе нужно.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/48145-falshivaya-kopchenaya-skumbriya