Простая заправка для макарон (гречи, риса)

овощная смесь – 1 пакет замороженной
зелень – побольше
чеснок - 1-2 зубчика
приправы – по вкусу

Пакет любой овощной замороженной смеси без масла (подлив водички) разогревается-тушится на сковородке, туда побольше зелени, выдавить чесночка, добавить приправ.
Этим заправить отварные макароны или рис, которые при варке не солить, а потом заправить соевым соусом.

Кусочек куриного филе, мелко нарезанногообжарить на сковороде, можно сырое мясо, можно и вареное, добавить мелко порезанную луковицу, тертую морковь, еще прожарить, перемешивая подсолить, поперчить по вкусу, бросьте болгарский перчик тонко нарезанный и через 3 минуты, нарезанные кубиками 3-4 больших помидора. Все это протушиваете на медленном огне минут 10 и бросаете любую зелень. Еще 3-5 минут, выключайте. Приятного аппетита.

обжарить лук и морковь

Подливка к макаронам
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь свежая - 1 шт.
Мука соевая (можно взять обычную) - 3 ст. л.
Кетчуп (можно взять томатную пасту) - 2 ст. л.
Растительное масло - по вкусу.
Специи (любые на ваш вкус) - по вкусу.
Кипяток - 3-4 столовых ложки.

Для начала необходимо очистить репчатый лук. Нарезать его необходимо тоненькими колечками, для того чтобы в дальнейшем его было удобно мелко порубить. После, вымойте морковку, почистите и натрите на крупной терке. Поставьте на плиту разогреваться сковородку и налейте в нее немного растительного масла. Пока ждете, нарубите мелко лук. Когда сковородка разогрелась, выложите в нее лук. Поджарьте его на сильном огне в течение 3-5 минут, постоянно помешивая лопаточкой, потом добавьте к нему морковку и обжаривайте уже на среднем огне примерно 3-5 минут.
Когда мы уже обжарили лук и морковку, самое время добавить к ним кетчуп или томатную пасту, а можете даже добавить томатную пасту собственного приготовления. Постоянно мешайте блюдо! На этом этапе вы можете поставить кипятиться чайник, он нам понадобится чуть позже. Теперь пришло время досыпать соевую (или обычную) муку. И почти сразу выливаем в сковородку несколько ложек кипящей воды. Если подливка получается слишком густой, можете добавить еще немного кипятка. Хорошенько все перемешиваем, добавляем соль и специи по вкусу, и снимаем с огня.
Приятного аппетита!

Такие разные соусы (10 вариантов разных соусов)

1.
Сметана (15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой (молоком) .
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2.
Оливковое масло (растительное) +лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

3.
Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.

4.
Лук+зелень+любимые специи . Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.

5.
Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.

6.
Кедровые орешки+базилик+пармезан+итальянские травы. Ну а это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе (ломтики моцареллы, помидоров) .

7.
Сыр дор блю+сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.

8.
Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со сециями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.

9.
Майонез+немного кетчупа (или томатной пасты) +мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.

10.
Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченая рыба – хороший союз для этого соуса.

Совсем просто -кетчуп Если есть овощи то пожарить и опять же кетчупА макароны по флотски не пробовали Пожарить фарш и добавить в макароны Можно все вышеперечисленное вместе

Обжарить фарш или колбасу с луком, можно добавить томат...

самый вкусный и не трудный соус Болоньезе )