Какие блюда осенью часто готовите.. . Какие любимые рецепты?. . )

Шарлотка... Пироги с грибами.... Компотоы из груш, яблок и винограда... Кабачки... Фаршированные перцы... Овощные рагу....

Баранина, тушёная с айвой.

Пеку много. Летом жарко, духовку не включаем. А сейчас отрываюсь.

Овощное рагу, перцы фаршированые.
А всё остальное, как обычно.

тыкву "во всех вариациях"

пока еще полно сезонных овощей. . помидоры, перцы, баклажаны - в различных вариациях. . Но уже хочется густых, горячих, зимних супов. . Холодное было лето и осень незамедлительно вступила в свои права. . :)

Осенью чаще всего фаршированные перцы, фаршированные кабачки-баклажаны и жареные кабачки-баклажаны.

Аджапсандали
Баклажаны надрезать вдоль на 4 части (сохранив плодоножку) , обсыпать крупной солью, оставить на 1 час, чтобы вышла лишняя влага, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Обжарить порциями баклажаны с маслом на сильном огне, вынуть и отложить. Морковь, нарезанную соломкой и нарезанный сегментами лук обжарить там же за пару минут. Добавить крупно нарезанный сладкий и острый перец, очищенный чеснок, чёрный перец, посолить, перемешать, выложить половинки помидоров, зелень, ранее обжаренные баклажаны (обрезав плодоножку) , закрыть крышкой, довести до кипения, готовить на малом огне 30 минут. Подавать как закуску, горячим или холодным.
1 кг баклажанов; 4-6 сладких перца; 1 острый перчик; 0,5 кг помидоров; 1 морковь; 1 луковица; 6-8 зубчиков чеснока; 0,5 ст. растительного масла; пучок зелени (кинзы, петрушки, эстрагона, фиолетового базилика) ; соль, чёрный перец горошком

баклажаны во всех вариациях