Что, кроме тирамису, приготовить из маскарпонэ?

Итальянские блинчики с маскарпоне и ягодным соусом
0,5 кг сыра маскарпоне
150 гр. слив. масла
300 гр. пшенич. муки
700 мл молока свежего
3 яйца
1 ст. лож. сахара
0,5 ч. лож. соли
Для ягодного соуса:

400 гр. любых ягод (лучше взять ассорти)
100 гр. сахара
30 гр. слив. масла
Процесс приготовления:

Сначала печем блинчики. Для этого смешайте в миске яйца, соль и сахар. Добавьте третью часть теплого молока, размешайте. Затем небольшими порциями добавьте муку. Размешайте тесто до полностью однородной массы. Затем влейте тонкой струйкой молоко, которое осталось, и перемешайте в последний раз.

Смажьте сковороду слив. маслом и испеките блинчики. Сложите их на блюдо, смазав каждый из них маслом, чтобы они не слиплись между собой.

Приготовьте ягодный соус: на сковороде растопите масло и добавьте сахар. После того, как сахар растворится, добавьте ягоды и обжаривайте все около 3-х минут.

Теперь каждый блинчик начините маскарпоне. Уложите блинчик на блюдце, а в центр его положите 2-3 ст. лож. маскарпоне (в зависимости от размеров блина) , придайте блинчику форму мешочка, подняв его края вверх. Края можно перевязать, а можно просто аккуратно уложить блинчик в форму конвертика.

Подавать такие мешочки следует горячими, предварительно полив их ягодным соусом.

Полить мёдом и скушать с чаем.
Зачем портить такой дорогой и вкусный продукт!?

маскарпоне - 500г; яйцо (желтки) - 3 шт. ; сахар - 100-150г; клубника - по вкусу; лимон (сок) - по вкусу; печенье - по вкусу. Желтки отделить от белков (белки оставить для другого рецепта) , добавить сахар и взбивать миксером, пока желтковая масса не станет бледно-желтой, густой, однородной. Перенести миску со взбитыми желтками на водяную баню. Я для этого использую глубокий сотейник. Продолжать взбивать миксером, пока масса не прогреется, при этом постоянно снимайте ложкой желтковую массу с краев миски, чтобы она не успевала присохнуть. Готовый желтковый крем накройте пленкой и дайте ему немного остыть.
Маскарпоне переложить в отдельную миску и хорошо размять вилкой.
Смешать маскарпоне с охлажденным желтковым кремом. Можно слегка взбить миксером (на низких скоростях) .

У клубники оторвать чашелистики. Ягоды положить в блендер и слегка пюрировать – кусочки клубники должны быть достаточно крупными. Чуть-чуть брызните на них свежим лимонным соком и по желанию посыпьте 1-2 ч. л. сахара.

Печенье сложить в пакет и размять скалкой, чтобы получилась крошка, но не пыль.
В креманки положить маскарпоне, заполнив примерно на 1/3, затем слой клубники, поверх клубники – опять маскарпоне.
Посыпать сверху печеньем. Убрать в холодильник минут на 15-20.

Все, что не съели за неделю, или что уже ели - в пиццу.

Чизкейк.