Чтобы дома засолить семгу, сколько соли на 250 г рыбы?

1 чайная ложка соли среднего помола
можно добавить 0,5 ч. ложки сахара.

Рыба не сало, пересолить можно запросто, даже жирную сёмгу.

Самой солить опасно. Такой рыбой можно отравиться.

Чайную ложку без горки

Малой соли-1/2чл и желательно морской

Рецепт маринада для красной рыбы

Понадобится:
1 кг рыбного филе
4 ст ложки крупной морской соли
2 ст ложки сахара
Цедра 1 лимона
20 г зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка

Приготовление:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.

Обваливаешь рыбу в соли, кладешь в полиэтиленовый пакет и в холодильник.
Через сутки соль стряхиваешь и опять кладешь в холодильник.

Всегда ( постоянно) солю семгу. Муж мешками привозит с рыбалки с Кольского. Рецепт проверенный и оч простой. Получается малосол. 4 ст ложки соли, 3 ст ложки сахара. Этим натираю куски рыбы. Обильно посыпаю, но не укутываю в соль. Стоит ночь. Затем все смываю. Обтираю. Нарезаю, как мне надо и морожу. Все у нас ее едят без хлеба даже. Это такая вкуснятина!! ! Правда и рыба натуральная, а не искусственная из супермаркета.

Солите на глаз! Рыба возьмет соли столько - сколько ей нужно! Не пересолите никак!