Что ВКУСНОГО приготовить из тыквы?

Приготовьте самсу из слоеного теста, с начинкой из тыквы, лука, мяса и специй. Очень вкусно. Так же хороши манты или ханум с начинкой из тыквы.

Тыква печеная по-деревенски

Мясо рубят на части и слегка отбивают. Натерев мукой, жарят в сковороде до румяной корочки. Всыпают лук и, помешивая, поджаривают его до золотистого цвета. Кладут нарубленные грибы, рис, картофель, и т. д. Вливают сливки. Заправляют солью и перцем, доводят под крышкой до кипения и дают постоять.

У зрелой небольшой тыквы срезают верх с плодоножкой, ложкой вычищают семена, оставив плотную мякоть, вкладывают внутрь тушенье. Закрывают срезанным верхом как крышкой, приколов зубочистками, и запекают в духовке час–полтора при 180°, пока кожа не обмякнет. Подают целиком на блюде, посыпав зеленью, или раздают половником.

Начинки на 1 среднюю тыкву:
o 800 г свинины, 3 луковицы, 200 г грибов, 1 перец, 100 г сливок, 1 с. л. муки
o 1 курица, 1 стакан риса, 200 г кураги, 1 лук-порей, 150 г сметаны
o 800 г корейки, 400 г картофеля, 2 луковицы, 2 головки чеснока, 50 г масла

Тыква, запеченная с яблоками

1,5 кг тыквы, 300 г яблок, 150 г твердого сыра, 150 г сметаны, треть стакана рафинированного растительного масла, соль.
Тыкву очистить от кожи, нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Яблоки, очищенные от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками. Обжаренные ломтики тыквы выложить на противень в 1-2 слоя, сверху равномерно распределить яблоки, смазать их сверху сметаной, посыпать натертым сыром и поставить на 30 минут в разогретую до 220 С духовку.

Примерная калорийность на 100 г готового блюда - 90 ккал.
-----------------

Салат с тыквой

Тыква + яблоко кисловатое + семечки тыквенные + имбирь, заправка подсолнечное масло, сок лимона

или тыква + курага + светлый изюм + грецкие орехи, заправка бальзамик белый
+ мёд + немного масла.

я делаю так: режу тыкву на куски, смазываю медом и на 25 мин в духовку. к ней готовлю салат ...салатные листья (чаще это просто китайский салат) , кешью, красный лук и заправляю оливковым маслом, с тыковкой кушаю... вкусно. быстро и просто

Суп-пюре с тертым сыром.

Пшённую кашу с кусочками тыквы.

тыкву нарезать крупными кусочками и бланшировать в подсоленной воде минуты 3. выложить на протвень, сверху репчатый лук кольцами или как нравится, сметана и сверху тертый сыр. в разогретую духовку пока сыр не зарумянится. очень просто и вкусно. можно кушать и холодной

Тыквенные оладушки сделайте

Мне нравится каша тыква с пшеном-отличный завтрак. Ещё очень вкусно пожарить баклажаны нарезанные как на хе и тыкву такими кусочками. В конце добавить лук и обжарить всё вместе. Можно посолить грибной приправой. Следующий раз я добавила ещё капусту, перец острый и болгарский. Получилась икра из баклажан. Тыква совсем не чуствовалась, хотя я её много положила.

Запеч с сахаром, перед этим порезать на кусочки. Обожаю так.

На 500 граммов тыквы
1 литр воды
300-400 г говяжьей вырезки
2 небольшие репки
1 морковь
1 луковица
по 1 веточки петрушки и тимьяна
2-3 зубчика чеснока, мелко нарубленного
1 стакан молока или половина стакана сливок
щепотка мускатного ореха
20 гр сливочного масла
горсть тонкой вермишели
соль
перец чёрный свежемолотый

1. Сварить бульон из говядины. Говядину нарезать мелкими кусочками и залить кипящей водой, варить до готовности.
2. Очищенную тыкву, нарезать небольшими кусочками, положить в приготовленный бульон. Туда же опустить нарезанные лук, морковь, репу, добавить веточки петрушки и тимьяна. Варить минут 15 до тех пор пока тыква и овощи не станут мягкими. Посолить, добавить перец.
3. Шумовкой вынуть овощи, переложить в блендер, влить половник бульона и приготовить пюре, добавив в него сливки и кусочек сливочного масла.
4. В оставшийся в кастрюле бульон засыпать вермишель и сварить её.
5. В готовое тыквенное пюре вылить бульон с вермишелью, разбавить до нужной консистенции, добавить мелко нарубленный чеснок.
6. Подавать в суповой тарелке, положив в неё кусочки готовой говядины сверху.

Не люблю тыкву из-за привкуса тыквы, но нашла для себя идеальное сочетание. Режем тыкву кусочками (как нравиться, я по крупнее) немного воды (совсем) кусочки сливочного масла, тушим пока не станет мягкой, но не распадётся, добавляем зубчики чеснока, обжаренный лук и чечевицу. Готовим до мягкости чечевицы. Для меня, на вкус, как чечевица с мясной подливкой. Сам рецепт потеряла, поэтому всё кладу на глаз.