Как сидеть на безуглеводной диете и НЕ похудеть?

Безуглеводная диета: меню

Завтрак

Яичница из трех яйц (180 г; 264 ккал; 20 г белка, 20 г жира, 1 г угл.)
Тост с сыром (50 г; 197 ккал; 11 г белка, 9 г жира, 18 г угл)
Порция белкового коктейля (30 г; 121 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 4 г угл)
Обед

Жареная куриная грудка (170 г; 276 ккал; 50 г белка, 8 г жира, 1 г угл)
Порция бурого риса (30 г; 88 ккал; 2 г белка, 0 г жира, 20 г угл)
Сыр (30 г; 109 ккал; 7 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
Полдник

Порция белкового коктейля (30 г; 121 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 4 г угл)
Горсть миндаля (30 г; 134 ккал; 6 г белка, 14 г жира, 6 г угл)
Ужин

Стейк из семги (120 г; 258 ккал; 24 г белка, 18 г жира, 0 г угл)
Порция бурого риса (30 г; 88 ккал; 2 г белка, 0 г жира, 20 г угл)
Листья салата (30 г; 4 ккал; 0 г белка, 0 г жира, 1 г угл)
Поздний ужин

Творог (100 г; 165 ккал; 18 г белка, 9 г жира, 3 г угл)
Порция казеина (30 г; 113 ккал; 23 г белка, 1 г жиров, 3 г угл)

а без углеводов белки будут усваиват

потреблять больше ккал, чем тратятся

под словом безуглеводная может пониматься разное:

только продукты в которых кол-во углеводов стремится к нулю (тоже мясо) + жир,

либо диета, где кол-во углеводов довольно низкое
по сравнению со, скажем так, одним из вариантов "более-менее сбалансированного по б.ж.у. рационом" для человека вашего пола, возраста, веса, физ. активности
(т.е. можно потреблять опред. кол-во овощей (например, некрахмалистых), зелени (например, различные салаты), сложных углеводов (например, небольшую порцию каши из цельного зерна в замен/напополам с овощами/разделенную на несколько приемов пищи и т.д.)

лучше выясните у своего врача подробности питания, какое максимальное кол-во углеводов он рекомендует потреблять конкретно вам и отталкиваясь от этого, пользуясь таблицами калорийности: пищевой и энергетической ценности, составляйте свое меню (со временем выучиваешь значения для ежедневно потребляемых продуктов, так что это не так муторно, как кажется на первый взгляд)