шашлык в маринаде из граната?

Я мариновал свинину в гранатовом соке.
Очень мягкое и нежное получается мясо.

из свинины можно \\\\\\ и также облепиховый сок тоже хорошо немного
помять в маринад

ИнгредиентыСвиная шея — 2 кг.
Сок гранатовый — 300 грамм
Перец молотый черный и белый, соль — по 5 грамм
Перец молотый чили — 5 грамм
Соус соевый — 50 грамм
Сок лимонный — 50 грамм
Лук — 400 грамм
Чеснок — 50 граммОсновой маринада для этого шашлыка служит гранатовый сок. Если мясо хорошо замаринуется, то вкус этого блюда будет просто божественный. Рецепт шашлыкаэтого не сложен. Главное найти хороший сок. Но если это у Вас получится, то шашлыкпо достоинству оценят все гости. Приготовление шашлыка начинаем с маринада. Сок граната и лимона, раздавленный чеснок, соус соевый, перец являются для него компонентами. Все нужно перемешать до однородного состояния. ( Фото 1 ).


Порезать мясо порционными кусками. ( Фото 2 ). Размер их от 3 до 5 сантиметров. Это все зависит только от Вашего вкуса.


В маринаде замочить мясо с порезанным кольцами луком часа на 2. Можно чуть более. ( Фото 3 ).


Мясо нанизать на шампура, выложить на мангал и зажарить.

Не надо! ! !Правило для маринования мяса - сначала сок лука, а уж потом - любая кислота. Иначе мясо будет суховатым. Хоть и мягким.
Гораздо лучше - полить соком уже готовое мясо. И посыпать его зернами граната.

Ну, гранатовым соком не нужно заливать мясо. Только сбрызнуть. Из граната выковыриваешь зёрна, над мясом их давишь и просто сбрызгиваешь. Что там в бутылках продают под видом сока, я не знаю. Посему лучше видеть самому, что из граната сок сам давишь. А мясо вообще не нужно погружать во всякие маринады. Лук, соль и перец чёрный свежемолотый - вот всё, что нужно. И перемешивать периодически мясо, даже малость помесить. А сок граната - он только для придания изыска шашлыку. Поверьте старому мясоеду.

Продается гранатовый соус. Очень вкусное мясо получается