что приготовить на ужин

Ризотто с лососем

Нам нужно на 2 порции:
15 гр сливочного масла,
несколько лучинок зеленого лука, белая его часть,
половина огурца,
200 гр риса для ризотто (арборио или карнароли) ,
500 мл овощного или куриного бульона,
75 мл сухого белого вина,
250 гр филе лосося (форели, семги) ,
3 ч. л. мелкорубленого свежего эстрагона (тархуна) ,
соль, свежемолотый черный перец.

Бульон должен быть горячим, поэтому нужно держать кастрюльку с бульоном на медленном огне.

1. Растопить масло в кастрюльке с толстым дном или сковороде. Добавить нарезаную белую часть зеленого лука. Огурец очистить от кожицы и удалить из него семена (чайной ложкой) . Мелко нарезать. Добавить к луку. Обжаривать 2-3 минуты, но чтобы не произошло изменение цвета.
2. Добавить рис, помешивать, чтобы рис весь был в масле и стал прозрачный. Добавить белое вино. Помешивать постоянно! Вино должно выпариться. Добавляем бульон, один половник. Помешиваем! Как только рис впитает в себя жидкость, добавляем еще один половник бульона. Помешиваем! Этот процесс занимает минут 20, рис не должен развариться, он должен быть "аль денте".
3. Добавляем в рис нарезанный кусочками лосось и рубленый эстрагон. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
4. Подавать ризотто нужно с тертым пармезаном и вином.

ужин? ? ?
только позавтракала. ужин не рашьше 20:30. вот ближе к ужину схожу в супермаркет, посмотрю что из свежей рыбы, птицы, морепродуктов мне понравится и из того что понравится и приготовлю ужин. и неизменно - салат из свежих овощей с оливковым маслом. а гречка, макароны, рис действительно не вариант. елси только с овощами :)

Приготовьте рыбку под маринадом, на гарнир - отварная картошечка (можно пюре)

рыба жареная в соусе и овощи.

На ужин лучше белки, а что вы любите это уже ваше дело.

а что, ежели вы ничего специально не приготовите "на ужин", вас казнят?))) )
странный вопрос.. .

я готовлю: завтраки, супы и "вторые" блюда. но я не ужинаю. обеда, как правило, не существует.)) ) чтобы и обед, и ужин - это из области советского прошлого))) )

в нашей семье это просто. если кто-то хочет есть вечером - он себе что-нибудь сотворит, разогреет.

картофель - 8-10 шт, масло растительное или оливковое, соль, свежемолотый перец или молотая паприка
Приготовление
Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленном кипятке 10 минут.
Картофель вынуть из воды и обсушить.
В миску налить оливковое или растительное масло, добавить немного свежемолотого перца или паприки и размешать.
Каждую картофелину обмакнуть в масло и завернуть в фольгу. Выложить картофель на противень или на решетку.
Запекать ~20 минут в разогретой до ~200°C духовке.

Будьте проще.

Вареники...

Пюре с сосисками и котлетами) жареная мойва

Лазанью

У меня сегодня пюрешка с жареными куриными бедрами, салатик из огурчиков и капусты, блины с творогом.

Окрошку летний суп))