Прочее кулинарное
как сделать луковые кольца без яиц
Ну и не заморачивайтесь - порезать лук кольцами, колечки опустить в очень сладкую воду, затем встряхнуть на сите с ложкой крахмала и бросить в кипящее масло.
а никак
Для луковых колец в кляре нам потребуется:
Компоненты кляра:
2 стакана муки;
1,5 стакана овощного бульона;
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. черного перца.
Остальные ингредиенты:
5 больших луковиц;
1,5 литра воды;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки.
_______________________________________
Сперва луковицы чистим и нарезаем крупными кольцами.
Порезанный лук отправляем в глубокое блюдо, заливаем водой и круто солим. Перемешиваем лук в воде прямо руками, попутно отделяя колечки друг от друга.
Выдерживаем луковые кольца в рассоле 30 минут.
_______________________________________________
Тем временем приготовим кляр. С помощью вилки соединяем овощной бульон с мукой, черным перцем и чайной ложкой соли. Получаем классическую консистенцию кляра — «густая сметана» .
Кстати, если хочется сделать луковые кольца поострее, можно добавить в кляр молотого красного перца чили.
________________________________________
Откидываем луковые кольца сначала на дуршлаг, а затем, когда стекут остатки рассола, на полотенце. Лук нужно хорошо просушить.
Представление начинается… Разогреваем в сковородке растительное масло (в идеале — оливковое, на практике — можно любое) , обмакиваем каждое луковое кольцо в кляр и выкладываем в шипящее масло.
___________________________________________________
Когда одна сторона кольца лука хорошо зажарится, переворачиваем на другую…
___________________________________________________
Готовые золотисто-коричневые жареные луковые кольца вынимаем на салфетку или бумажное полотенце.
-------------------------------------------------------
Приятного аппетита! =)
Компоненты кляра:
2 стакана муки;
1,5 стакана овощного бульона;
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. черного перца.
Остальные ингредиенты:
5 больших луковиц;
1,5 литра воды;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки.
_______________________________________
Сперва луковицы чистим и нарезаем крупными кольцами.
Порезанный лук отправляем в глубокое блюдо, заливаем водой и круто солим. Перемешиваем лук в воде прямо руками, попутно отделяя колечки друг от друга.
Выдерживаем луковые кольца в рассоле 30 минут.
_______________________________________________
Тем временем приготовим кляр. С помощью вилки соединяем овощной бульон с мукой, черным перцем и чайной ложкой соли. Получаем классическую консистенцию кляра — «густая сметана» .
Кстати, если хочется сделать луковые кольца поострее, можно добавить в кляр молотого красного перца чили.
________________________________________
Откидываем луковые кольца сначала на дуршлаг, а затем, когда стекут остатки рассола, на полотенце. Лук нужно хорошо просушить.
Представление начинается… Разогреваем в сковородке растительное масло (в идеале — оливковое, на практике — можно любое) , обмакиваем каждое луковое кольцо в кляр и выкладываем в шипящее масло.
___________________________________________________
Когда одна сторона кольца лука хорошо зажарится, переворачиваем на другую…
___________________________________________________
Готовые золотисто-коричневые жареные луковые кольца вынимаем на салфетку или бумажное полотенце.
-------------------------------------------------------
Приятного аппетита! =)
Похожие вопросы
- Что можно сделать со свежего молока, яиц, муки, масла и так далее..
- Что можно сделать с белками из яиц....Подскажите
- что можно сделать (выпечь) с одним яйцом? Еще Есть какао , замороженные ягоды, мука, сахар, молоко, разрыхлитель и т.д.
- Сварил рис. Что с него сделать? есть картошка, лук, яйца, майонез, сметана, приправы всякие масло растительное...
- Почему вреден майонез? Я считаю, что от него одна польза! Он сделан из масел и яиц!
- Что надо сделать что бы отварные яйца легче очищались от скорлупы?
- А разве можно сделать майонез без добавления яиц? И как?
- Что можно сделать из скорлупы перепелиных яиц? и чем скорлупу можно смолоть?.. поделитесь опытом...
- Какой салат с морской капустой вкусно сделать, кроме классического с яйцом и сметаной?
- Можете по опыту сказать что сделать из перца сладкого яиц сыра и помидоров