Что можно сделать на ужин очень легкое блюдо?

Ужин "Ассорти"

Итак, нам понадобится:

2 средних баклажана,
6-7 средних сырых картофелин,
8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером) ,
2 шт. болгарского красного перца,
репчатый лук 2 шт. средних,
укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус) ,
4 зубочка чеснока,
1 ст. л. лимонного сока.
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила) .
Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности (отставить отдельно) .
Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом. Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.

Ой, да потушите любые овощи (овощное рагу), либо любую овощную запеканку, рыбку пожарьте, отварите молодой картошки, с укропчиком, быстро и вкусно... в такую жару мясо есть не хочется, ну. если без него не наедаетесь. то приготовьте отбивные их куриного филе. тоже очень быстро готовится...

Омлет, салат из овощей.

Суп пюре.

Молодую картошку с шампиньонами или другими грибами+ сливочное масло и укропчик.
Овощная нарезка.

А как насчет того, чтобы сделать бурито http://vashvkus.ru/recipes/mieksikanskii-zavtrak, иои домашние ели бы его 3 раза в сутки =) Впервые кушали это блюдо в ресторане, теперь дома готовим. И продукты там самые простые и доступные

Омлет с колбасой или жареные баклажаны.

кабачки нарезать и обжарить с томатом и чесноком.

БУТЕРБРОД С КОЛБАСКОЙ СЬЕШЬ

Проще простого к картошке что-нибудь, типа шампиньончиков поджарь, или рыбку. Всегда такое сочетание идёт на ура.

драники из картошки или по русски картофельные оладьи

Флотские макароны сытно и вкусно.

Здравствуйте! Думаю, на ужин подойдут диетические оладьи из кабачков: http://eda-recepty.com/cooking/2650-oladi-kabachkovjeПриятного аппетита!:)