Кабачки!! ! КАК ПРИГОТОВИТЬ, ЧТОБЫ МОЖНО БЫЛО ИХ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ЕСТЬ? ! недорогие и по сезону, но.. .

кабачки, морковь, лук, чеснок, томаты порезать, залить до половины уровня овощей водой, добавить черный перец, оливковое масло (на 0,3-0,4 кг (на 2-3 порции) кабачков 6-7 ложек) . варить минут 20-25. опустить в кастрюлю блендер измельчить всё до однородной массы. подавать сразу

а еще драники из них вкусные

моим нравится такое рагу: кабачки, помидоры, болгарский перец, морковь, репчатый лук режем кубиками, закидываем в кастрюлю или глубокую сковородку, предварительно налив немного растительного масла. Никакой воды! Там сока будет полно. Закрываем крышкой, и на маленький огонь. Закипело-солим, перемешиваем, сверху пару столовых ложек промытого риса, и снова закрываем до готовности риса. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, так же можно закупорить впрок или заморозить

А я вот так просто обожаю: Пожарить лук и тертую морковь на подсолнечном масле до прозрачности, добавить томатную пасту и кабачки и чеснок. Потушить до мягкости. И потом сделать пюре. Посолить, поперчить. Хоть горячим можно есть, хоть холодным.
1 большая луковица

1-2 моркови

2 кабачка

1 баночка маленькая том пасты (2 ст ложки)

Мало подсолн

2 зубчика чеснока

соль

перец

Просто жарю, как картошку на кукурузном масле и уже на тарелку - чеснок, зелень и сметана, или майонез.

Обжариваем отдельно куриную грудку, до корочки, потом на этом жире жарим кобачки порезанные в кругляши, добавляем укром, лук и чеснок, тушим. Потом вываливаем курочку и заливаем сметаной.

Просто жарю как картошку. Потом добавляю чеснок, и сразу выключаю.
Или обжариваю мелкими кусочками, добавляю помидор или кетчупа и заливаю взбитыми вилкой яйцами. Запекаю под крышкой. Можно ксть горячим или холодным.