Можно ли есть мясо бобра? Если да, то что приготовить?!

у бобра очень вкусное мясо, напоминает телятину. Жаркое - очень вкусно, жарить просто так- не рекомендую, жестким становится. Если замариновать на пару часов и запечь - вкуснее не придумать))) Только оно практически без жира, с бекончиком в самый раз получается))

Отбивную, мясо жестковато для грызуна...

.Жаренные бобровые хвосты

Количество: 1 порция

2 Бобровых хвоста 1/4 чайной ложки перца
1/2 чашки уксуса 1/4 чашки масла
1 столовая ложка соли 1/4 чашки вишневого или столового вина
2 чайных ложки соды 1 чайная ложка сухой горчицы
1/4 чашки муки 1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли 1 столовая ложка соуса Worcestershire (или другого)

1. Бобровые хвосты очистите от кожи, тщательно промойте. Залейте водой с добавлением 1/2 чашки уксуса и 1 столовой ложки соли и оставьте на ночь.
2. На следующий день, выньте хвосты из раствора, промойте, и залейте водой с добавлением соды - 2 чайные ложки на литр воды. Доведите до кипения, и кипятите на медленном огне в течение 10 минут. Слейте воду.
3. Обваляйте хвосты в муке.
4. Растопите масло в тяжелой сковородке с ручкой и обжарьте хвосты на небольшом огне.
5. Смешайте вино с горчицей, сахаром, мелкопорезанным чесноком
6. Добавьте к бобровым хвостам и жарьте перемешивая на небольшом огне, в течение 10 минут.

Вердиктом папы римского бобр отнесен к рыбе и его можно есть в пост)))

Мясо бобра отличается целебными свойствами. По составу близко к мясу зайца.
При разделывании туши очень важно не повредить мешки-железы со струей бобра, которая весьма ценна и используется в медицине. Их нужно оставлять на шкуре, а потом аккуратно отделить от неё. Иначе можно испортить вкус мяса.
Мясо бобра более темное, чем говядина. Из него можно делать шашлык, котлеты. Его можно варить, жарить. Желательно перед готовкой его вымочить (до 8 часов) - всё-таки дичь.
Есть одно предостережение: бобры являются носителями возбудителей сальмонеллёза.
Охотничьи рецепты - тут.

приготовь клецки а ля натурель

Конечно можно, Китайцы ведь всё едят.