есть кусок мяса свинина ..с салькой коркой как приготовить хрочу в духовке запечь рецептик простенький самый

Это у тебя грудинка, сделай ее так .Возьми штук 6-8 зубчиков чеснока каждый зубчик разрежь вдоль на три части Острым тонким ножом делай прокол и шпигуй мясо этими дольками Посоли поперчи и заверни мясо в фольгу "кюветиком", так чтобы сок и жир из фольги не вытекали но сверху мясо полностью фольгой не закрывай .Помести полуфабрикат в духовку на 150-170 градусов .После того как мясо побудет там минут 40 открой духовку и разверни фольгу еще больше, но так чтобы сок и жир не вытекли .Подержи это мясо еще пол часа чтобы образовалась корочка .Фольга нужна в начале чтобы мясо оставалось сочным, без фольги оно подсохнет .Раскрывают фольгу затем чтобы образовать румяную зажаристую корочку .Приготовленное таким образом мясо будет самым вкусным и есть его можно будет как горячим так и холодным нарезая как карбонат Для такого куска свинины более чем достаточно готовится не более полутора часов в духовке .

из такого куска лучше сделать эскалопы - нарезать поперёк - отбить посолить и обжарить
а если в духовке то лучше в фольге на кольцах лука жиром вверх посолив и обсыпав специями

Порезать поперек на кусочки,
Слегка обжарить в специях на сковороде, для корочки и сочности
Потом в духовке довести до готовности

Я за эскалоп, самое лучшее, что можно сделать из этого куска, ну или для запекания обмазать дижонской горчицей в смеси с одной столовой ложкой меда, предварительно натерев солью, обложить дольками яблок, в фольгу, и запекать при температуре 200 градусов на полтора часа, судя по весу куска.

большую часть сала срезать и с картошкой запечь, эскалопы отбить вилкой + соль перец и пожарить

"Храча" - блюдо национальной кухни?

Нашпиговать чесноком, натереть солью и перцем, завернуть в фольгу и в духовку.

Любыми специями на свой вкус и в фольгу или пергамент и на 2 с полвиной часа в прогретую духовку до 180-200 градусов.

День добрый!
Посмотрите тут:
http://azbukapizzi.ru
У них там много чего интересного)