Посоветуйте рецептик для добротного куска свинины? Хочу что-нибудь новенькое приготовить из мяса. Есть рецепты хорошие?

Замаринуйте, нашпигуйте чесночком, посолите, поперчите, на ночь положите под гнёт в холодильник, потом запеките - будет вкусная буженинка.

Добротный кусок лучше в духовке запекать.. смотря какая часть свинины, но лучше для начала замариновать, нашпиговать чесноком, морковкой, обмазать сметаной с чесноком и перчиком, выложить в форму и поливать соком, выделившемся, или в рукаве, например, но там без корочки получается, мне не нравится....

Свинина 500 гр
Соевый соус 2 ст. л.
Мед 1 ч. л.
Чеснок 3 зубка
Розмарин 1 веточка
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 1 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Как приготовить "Свинина, запеченная куском"

Свинину надрезать, как показано на фото.
Чеснок, розмарин и соль растолочь в ступке в кашицу.
Мед смешать с соевым соусом, добавить чесночно-розмариновую смесь. Размешать маринад. Добавить немного перца.
Натереть свинину этой смесью, хорошо промазывая надрезы. Оставим мариноваться мясо час в холодильнике.
Разогреваем духовку до 100С. Ставим запекать свинину минут 40-50. Весь секрет сочной свинины именно в запекании при низких температурах. Готовое мясо достаем и даем немного "отдохнуть". Затем подаем.

Запеките в духовке и ешьте холодным или гоячим! Только перед запеканием обжарьте со всех сторон на сковороде!

есть отдать мне и забыть что он у вас был, а я и без советов найду ему применение

можно порезать на отбивные, посолить, поперчить, отбить и обжарить... чтоб с кровью, золотистые кусочки... очень вкусно!