Я всё хотел спросить у вас, как курицу в духовке запечь чтобы мясо было не варёное?

На соли самый удобный способ жир сплывает туда
На запекание и корочку это не очень влияет
Можно попробовать заранее обмазать соль перец или смеью специй по вкусу
А перед запеканием обмазать медом и поставить расплющив ее на противень не укрывая ни чем вообще
- еще как то запекают на бутылке, тоже говорят эффектно не знаю про бутылку

ДА!... Вам правильно посоветовали!

На соль тушку положите. Ничего больше не надо, даже её солить.

ну что и советовать не знаю.. у меня электродуховка с вентилятором.. с 8 режимами и регулировкой температуры..

а какое внутри может быть мясо как не вареное, жаренное изнутри что-ль? ну сверху можно сделать корочку при желании, если верхний нагрев имеется.

А ведь все просто.... курицу вначале надо положить в кастрюлю и залить кипятком на полчаса, тогда сочность будет. Потом обсушить и... натереть специями и 2 столовые ложки меда плюс 2 столовые ложки коньяка, смазать, на противень, немного воды добавить и запекать полчаса на самом МАКСИМУМЕ, потом на 200 градусах еще полчаса, не забывая поливать выделившимся соком, все.... я так делал и курицу, и индюка, и утку фаршированных.... и вкус и цвет обалденный! Правда индюка 2 часа в духовке держал.

Получить по-настоящему аппетитную румяную корочку на курице совсем не сложно. Если ваша духовка оборудована грилем, то просто воспользуйтесь им за 10 – 15 минут до окончания приготовления. Для тех же, кто не имеет гриля в своей духовке, можно посоветовать смазать курицу небольшим количеством растопленного мёда или тонким слоем сметаны. А вот от использования покупного майонеза для обмазки лучше всего воздержаться. Майонез придаст курице не слишком приятный запах уксуса и напитает ее излишним количеством жира, что негативно скажется как на вкусе готового блюда, так и на его диетических качествах.
Самый простой способ быстро и вкусно запечь курицу в духовке - это запечь её на толстом слое крупной соли. Заранее разогрейте духовку. Вымойте тушку птицы, разрежьте по центру грудки и раскройте в виде книжки. Натрите курицу черным молотым перцем. На противень насыпьте один килограмм крупной соли и положите курицу спинкой вниз. Запекайте до готовности. Не волнуйтесь, курица не получится пересоленой, она впитает ровно столько соли, сколько требуется для хорошего вкуса, зато равномерное пропекание и хрустящая румяная корочка вашему блюду будут обеспечены без особых хлопот, и вы всегда будете знать, как приготовить курицу в духовке легко и быстро.
Могу Вам предложить совершенно оригинальный североамериканский рецепт приготовления курицы на БАНКЕ пива.
Курица, приготовленная таким образом, получается очень сочной, ароматной, зажаристой и пикантной.

Вымойте и тщательно осушите тушку курицы. В отдельной посуде смешайте 2 ст. ложки паприки, 2 ст. ложки коричневого сахара, 1 ст. ложку соли, 1 ч. ложку кайенского перца, 1 ч. ложку черного перца, 1 ч. ложку чесночного порошка, 1 ч. ложку сухого сельдерея и 1 ч. ложку сухой горчицы. Полученной смесью натрите курицу снаружи и изнутри. Одну банку некрепкого пива подогрейте до комнатной температуры и с помощью открывалки сделайте несколько отверстий в крышке банки. Отлейте часть пива из банки, оставив чуть больше половины. Аккуратно насадите курицу задней частью на банку пива и поместите на противне в духовку, разогретую до 200⁰. Запекайте до готовности в течение 1 ½ часов. Готовую курицу снимите с банки, выложите на блюдо и дайте полежать в течение 10 минут.

впервые слышу, что в духовке курица варится, а не запекается.
Обычно все наоборот: ее нужно поливать выделяющимся соком, чтобы не пересохла раньше времени.
Возможно, у Вас что-то не так с технологией.

Можно приготовить в духовке на решетке, а под решетку поставить противень, чтобы жир в него стекал. Можно на этот противень положить картошку, будет вкусно.

Только в фольге!