Как по вкуснее запечь курицу в духовке?

курица - 1 шт,
соль,
перец,
майонез

для начинки
ветчина - 100 г,
сыр твердый - 100 г,
яйца сырые - 2 шт,
сливки - 3-4 ст. ложки,
белый батон - 4 ломтика,
перец болгарский - 1 шт,
петрушка - 4 веточки,
соль,
перец

Приготовление

Курочку вымыть и снять с нее кожу, оставляя ножки и крылышки
Куриное мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить при помощи блендера.
Батон замочить в молоке и оставить набухать.
Ветчину порезать кубиками или соломкой.
Сыр потереть на крупной терке.
Зелень мелко порубить.
Перец порезать кубиками
Для начинки: смешать вместе куриный фарш, отжатый батон, ветчину, сыр, болгарский перец, зелень, добавить сырые яйца, сливки или молоко, посолить и поперчить по вкусу.
Куриную кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и уложить внутрь курицы начинку.
Отверстие зашить или сколоть зубочистками.
Курицу сверху смазать майонезом, связать ножки и крылышки ниткой (чтобы курица сохранила естественную форму) .
Противень смазать майонезом или растительным маслом и уложить курицу.
Запекать галантин при умеренном жаре (160-180) в течение 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком или бульоном.
За 5-10 минут до готовности прибавить температуру, для получения красивой зажаристой корочки.
Подавать можно в холодном или горячем виде, порезав курицу ломтиками.

На бутылке с водой (взять низкую с широким горлышком).

Я покупаю Магги для курицы, пакет для запекания... .
Просто делаю не так как написано в рецепте.. .
Я натираю специями курочку, во внутрь иногда закладываю грибочки (если есть), кладу в пакет для запекания.. . Иногда вокруг курочки кладу картоху (крупно режу) и морковку.. . Прям в этот же пакетик.. . В духовку на час при температуре180гр... Ой! Вкусно получается.. . По крайней мере, с моим кулинарным опытом, ну вкусней курочки у меня не получалось! Приятного аппетита.. . Попробуйте, Вас непременно похвалят!

Высыпаешь на противень килограмм крупной соли, на неё кладёшь курицу брюшком вверх. Ставишь в горячую духовку минут на 45 - на 1 час (зависит от размера курицы) . Ни солить, ни переворачивать не надо. Отлично получается!