Вы когда-нибудь готовили блюда греческой кухни? Поделитесь удачными, на Ваш взгляд, рецептами.

Много чего делаю! Дзадзики делаю.... - йогурт 10%, перетираю огурец на крупной терке, 2-3 зубчика чеснока-на мелкой, соль, перец, оливковое масло.


Мусака делаю. На лист вакладываете :1 слой - дольки отварной (слегка) картошки, 2 слой - дольки баклажанов, запеченные в духовке, 3 слой - фарш обжаренный на сковороде с луком и томатом. 4 слой - бешамель. И в духовку на 30-40 минут.

Делаю спанакоризо )))) Это рис со шпинатом, подается как гарнир.

Делаю разные питы (пироги из слоенного теста) с фетой, со шпинатом.

Муж очень любит фасоладу - фасолевый густой суп.

Салат из осьминогов - отварной осьминог с оливковым маслом, орегано и винным уксусом.. . м-м-м-м !!!

Ну, а греческий салат (хорьятико) и запеченная фета - каждодневное блюдо!




Забыла про пастицио.... Но его чаще делает моя дочь)) ) Это аналог итальянской лазаньи. Греки его делают с отварными макаронами, фаршем и бешамелем)) )

Греческий салат: помидоры нарезать крупными кусочками, огурец тонкими ломтиками, болгарский перец соломкой, лук полукольцами, брынзу (сыр фета) кубиками. В салатницу выложить помидоры, огурцы, перец, лук => заправить соусом (оливковое масло + лимонный сок + соль + перец) => перемешать, сверху выложить брынзу и маслины.

цацики и греческий салат)) ) больше ничего не знаю. цацики действительно очень вкусная штука. я со сметаной делаю.

Дзадзики/очень вкусный соус/.Густой йогурт, немного лимонного сока, свежий огурец, чеснок, укроп, соль и молотый черный перец на свой вкус. Со свежим хлебом-объедение

Равани.

Тесто

3\4 стакана манной крупы тонкого помола
1\2 стакана муки
6 яиц
2\3 стакана сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 стакан миндаля (я также использовала грецкие орехи)

Сироп

1 1\2 стакана воды
1 1\2 стакана сахара
цедра 1 апельсина

Для подачи

сахарная пудра
молотая корица

Для начала нужно поджарить орехи до легкого золотистого цвета и высыпать их на дно смазанной формы.
Затем взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до очень пышной
светлой массы, это занимает примерно 5-6 минут. Кстати, скажу сразу,
сахара я использовала меньше и для теста и для сиропа.
В миске смешиваем манную крупу и муку. Постепенно вводим сухую смесь в
яично-сахарную массу, продолжая взбивание (на низкой скорости) Важно не
перевзбить, как только сухие ингредиенты смешались с жидкими миксер
нужно выключить.
Выкладываем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180° С духовку.
Выпекаем до золотистой корочки и пробы на сухую лучинку. Ориентируйтесь
по своей духовке, у меня ушло около 40 минут.
Пока кекс печется, приготовим сироп. Для этого нужно смешать все
указанные ингредиенты и поварить 3-4 минуты. Готовый сироп охладить.

Примечание: Женщина, готовившая Равани предлагала
добавить в сироп Узо или Оузо (что-то вроде греческой анисовой водки)
или Мастиху (греческий крепкий ликер) Так ни того ни другого у меня нет,
я ароматизировала сироп цедрой, добавляла коньяк (тоже неплохо
получилось)

Готовый кекс вынуть из духовки и дать ему постоять минут 10. Затем
сделав проколы ножом вылить на него сироп. Все очень хорошо
впитается.
Ну а теперь самая долгая часть, нужно оставить кекс пропитываться по
меньшей мере часа на 2. За это время он станет заметно пышнее.
Пропитанный кекс перевернуть на блюдо и посыпать пудрой смешанной с корицей (она тут очень кстати).