Прочее кулинарное

Как изменится вкус оливье или селёдки под шубой если ингредиенты предварительно измельчить блендером? (внутри)

Вот паштет из печёнки получается вкусным, а вкус красного борща меняется далеко не в лучшую сторону (кормил парализованного) .
Asia Балталыкызы
Asia Балталыкызы
98 004
Получится фигня, поверь!
Наталья Голубенко
Наталья Голубенко
8 033
Лучший ответ
Чем больше инградиентов в блюде тем хуже получается вкус если измельчить. Паштет более однородный вот и вкусно, а если оливье или шубу измельчить будет каша с неопределённым вкусом
ЛШ
Ландыш Шарипова
92 897
Хрючево, месиво получится.... а то ты не знаешь!?)) )
Dиана Пак
Dиана Пак
74 848
Asia Балталыкызы Мне было интересно услышать твоё мнение! ))))
Действительно будет немного другим НО главное это надо сьесть сразу Очень быстро портится
Евгения Романова
Евгения Романова
67 425
сложно будет понять, что Вы вообще едите ( играла в Угадай состав и блюдо ( пюре из салата не понять вообще, что там есть) )
Princess@ Aynuri
Princess@ Aynuri
96 151
Смотря какой блендер. если просто нарезать и потом выкладывать слоями, то не изменится.
Но если пюрировать плогружным блендером- получится пюре, в котором целостность клеток будет нарушена и вкус будет совершенно иной, чем в нарезке. Пример - картофельное пюре, приготовленное толкушкой и пюрированное блендером. Разница офигенная (пардон за грубость)
ГЗ
Галина Заикина
80 747
В салате кусочки не должны быть мелкими, иначе, это в самом деле паштет из селедки и свеклы.
Юлия Сухоруких
Юлия Сухоруких
89 991
А как изменится вкус форшмака если ингридиенты не измельчать? Никак не изменится в том числе и борщ, но это ничего не значит .Потому что кулинарный вкус это не только рецепторы языка. Кулинарный вкус мало чем отличается от вкуса вообще и если например нарядить опухшего бомжа с Курского вокзала в костюм от кутюр, все равно он не будет производить впечатления на подиуме. Так и с оливье, блюдо надо сперва увидеть, потому что с этого момента начинаются то самое слюновыделение, а не с момента когда ложку этого оливье разжевываешь
Елена Борщ
Елена Борщ
65 242
Asia Балталыкызы Вы, видимо, непрочитали дополнение к вопросу.
Вкус продуктов изменяется в зависимости от размеров кусочков. Это научно доказанный факт, а не моё предположение. Кроме того я лично вынужден был поставить такой эксперимент.
Вторая часть вашего ответа по поводу внешнего вида блюда тоже сомнительна. Во-первых существуют такие блюда как паштеты, пюре и супы-пюре. Во-вторых, и супы-пюре и паштеты можно красиво оформить и подать на стол. С этим фактом, я надеюсь, вы спорить не будете.
Никак не повлияет на вкусовые качества и на их изменения. Наш желудок-тоже блендер своего рода.
Марина Мордвинцева
Марина Мордвинцева
68 493
Asia Балталыкызы То, что повлияет - это свершившийся факт. Можете взять блендер и попробовать с любым блюдом.
Влияет. В этом и заключается искусство кулинарии, суметь правильно смешать и нарезать, так как будет идеально именно для этого блюда. Хотя... пюрированный борщ я как то делала, ну к борщам у меня пиетета вообще не может быть априори, так что ..
Индира
Индира
40 097
Насчет оливье не знаю. А вот что-то вроде селедки под шубой, только в виде мусса пробовала. Было вкусно, мне понравился (да и не только мне) . Разница во вкусе присутствовала, но и состав был не совсем аналогичен.
А[
Альсати [Off.page]
13 595
Будет гадость
Надежда Вайткявичус
Надежда Вайткявичус
1 271

Похожие вопросы