в чем секрет приготовления рыбы в духовке? я уже какой раз делаю и все равно не так вкусно

травы клади, лимончик еще - от рецепта зависит.
можно в фольгу завернуть.

Рыба любит сметанку или майонез, лимонный сок, немножко сахара. Кроме того она должна быть перед запеканием полностью размороженная, лучше не в микроволновке. И солить ее надо перед запеканием за 20 минут, пусть полежат куски немного посоленные. Она форму сохранит. Даже можно добавить к соли чуть песку сахарного, примерно одну пятую от объема соли. И готовить на очень маленьком огне.

Я сегодня запекала треску. Треску выложить на сковородку, посолить, поперчить. Положить на рыбу нарезанный кольцами лук, посыпать натёртым сыром, залить майонезом. И на 20-30 минут-в духовку. Очень вкусно!

лимон тимьян. а самое главное не высушить рыбу. а почти доготовить и дать ей дойти..

Рыба любит лимон и лимонный сок, особенно при запекании. Соком лимона поливаю рыбу, а дольки лимона вставляю в надрезы на рыбе. Покупаю приправы для запекания рыбы. Делаю в фольге, но плотно не закрываю.

в специях, гарнире, дополнительных продуктах.

Нужен маринад, как правило с луком и рыба не мороженая, а охлажденная или свежая.

Классический рецепт: сазан с луком Вам потребуются:
крупный сазан,
большой пучок укропа,
2 крупные луковицы,
100 граммов сливочного масла,
соль и перец.
Приготовление

Подготовьте рыбу, натрите снаружи и внутри солью и перцем.
Очистите и порежьте крупно лук, зелень промойте и оставьте пучком.
Уложите тушку на противень, выстеленный фольгой. В брюшко поместите кусочки сливочного масла, лук и зелень.
Сверху рыбы выложите оставшийся лук и пару веточек зелени. Заверните в фольгу.
Выпекайте в духовке при температуре 200о до готовности.
Перед подачей удалите из брюха зелень с луком. А вот их ароматы в блюде останутся!

Смотря какая рыба. Я вот делала горбушу со специями и в сметане. Очень вкусно получается. Или в фольге попробуй.