Прочее кулинарное

Вопрос к любителям готовить)

Скажите есть разница между дорогими ножами и дешевыми? как режут, острота заточки, и тп.
или это все понты? и если ест, стоит покупать по одному ножу для каждого дела, или набора достаточно? и еще скажите фирму которая вам нравится
Наташа Носенко (Крицул)
Наташа Носенко (Крицул)
1 038
в любом деле имеет значение качество инструмента прежде всего сталь, удобство ручки и качество заточки....
я убедился методом тыка что цена не всегда имеет значение.... покупал разные ножи и могу сказать
что попадались экземпляры и по 70 руб. очень неплохого качества.... нравятся также ножи с различными
напылениями-их достаточно протереть и запах лука и чеснока тут же исчезает. немаловажно как и каждый инструмент - содержать в порядке и правильно точить... а по поводу японских-да это высшая проба но ценники зашкаливающие-для суперпрофи ...
Светлана Багавиева
Светлана Багавиева
9 600
Лучший ответ
Валентина Бахиркина Вопрос закрыт, поэтому отвечу здесь:
Если подразумевать под дороговизной ножа соответствующее качество его исполнения, то совсем уж дешёвые даже дома будут бесить, а слишком дорогие оправданы только на профессиональных кухнях, где надо резать долго и много, а дома разница со среднебюджетными вариантами будет незначительной и не оправдает затраченных денег.
Всё хорошо в меру. (с)
Ирина Бахаева Тоже добавлюсь здесь, т. к. имхо даже лучший ответ - неполный. По моему скромному опыту, на кухне нужно минимум три ножа - овощник (маленький), универсал и шеф. Они, опять же на мой взгляд, покрывают большинство потребностей, а если не заниматься кулинарными изысками типа карвинга, то и все потребности в ножах на кухне.
Ирина Бахаева Разумеется, за ножами нужно ухаживать, как и за любым инструментом. Лучше вовремя поправить, чем потом перетачивать. Из фирм - производителей ножей хочется назвать Трамонтину - имхо хорошее соотношение цена-качество.
ЗЫ : наборы ножей с зубчиками нонеймно-кЕтайского производства - зло !
разницы нет. сам точу
Лилечка Просто
Лилечка Просто
82 487
просто ножи и нечего деньги дяде отдавать
MS
Merima Sherimbetova
72 313
Ты сам правильно написал - понты! Большую часть жизни пользуюсь самодельными ножами (из кованного клапана двигателя тепловоза). И никакие японские, немецкие ножи мне не нужны...
Не в ресторане живу...
Если руки растут из того места, откуда и ноги, то никакие ножи не помогут!
Юлия .
Юлия .
65 743
очень хороши японские ножи
от ножей очень зависит резделка рыбы и мяса-особонно когда надо снять шкуру
Ольга Кадрева
Ольга Кадрева
7 179
Всё зависит от качества стали. Мягкая сталь будет постояно тупиться, от постоянных заточек такой нож теряет форму. Лучше купить один хороший нож, чем десяток разных херовых поделок - с зубчиками, для рыбы, для мяса, для хлеба... Всё это хрень. Лучший любимый нож должен быть один. Остальные - для ковыряния в тарелке.
ДС
Даша Сандакова
6 188
Ненавижу точить ножи и не умею делать это правильно, поэтому покупаю себе оптом много недорогих, но удобных ножей и как только нож перестаёт резать хорошо, просто выбрасываю и достаю новый.
Диана Квит
Диана Квит
1 964
У всех свои вкусы и потребности. Мне нравятся ножи из Икеи. Наборы не признаю вообще, всегда покупаю нож для определенных целей. Заточкой ножей у меня занимается муж, мои ножи должны хлеб резать как масло. На моей кухне в обиходе всего 12 ноже, у некоторых бывает больше.
Екатерина Немечкина
Екатерина Немечкина
1 860
Конечно есть, дорогие ножы не требуют заточки, и они очень острые. Как только преобрели ножи фирмы THOMAS японские, все остальные выкинули. и уже почти как пол года острые как при покупке, да и держать в руке их одно удовольствие)
А;
Аделичка ;)
1 802
Ирина Бахаева Томасы - это не кЕтайские ли ножи, которые в Магните по наклейкам выдавали? Если так, то когда они успели стать японскими? 8-0

Похожие вопросы