Как приготовить начинку для блинов с ветчиной? (см)

Затворяешь обычное тесто для блинов и туда на тёрке трёшь ветчину и сыр, а потом жаришь на сковородке как блины.... быстро, просто и вкусно.. Не люблю долго возиться..

Мелко порубить ветчину с майонезом? Добавить картошку?

Блинчики по-пикардийски.

Блинчики (тонкие) — 8 шт
Шампиньоны (вареные или консервированные) — 250 г
Ветчина — 200 г
Сметана — 100 г
Мука — 30 г
Масло сливочное (+ для смазки формы и жарки грибов) — 30 г
Молоко — 500 мл
Сыр твердый — 100 г
Лук — 1 шт
Специи (соль, перец, мускат)

Блины или блинчики можно приготовить по вашему любимому рецепту.
Ветчину нужно нарезать кубиками, а грибы пластинками. Лук следует измельчить и обжарить до золотистого цвета. Затем к нему добавить грибы и тушить около 10 минут.
Добавить сметану и оставить на медленном огне еще на 10 минут.
На середину блина кладем грибы, сверху посыпаем нарезанной ветчиной и сворачиваем блин в конвертик. Выкладываем готовые конвертики в смазанную форму.
Теперь займемся соусом. В кастрюле растопить масло и добавить муку. Готовить массу несколько минут, постоянно помешивая. Добавить молоко, соль и специи и довести до загустения. Не забываем перемешивать соус, иначе он возьмется комочками и пригорит. В конце добавить сыр. Получившимся соусом залить блинчики и запечь их в разогретой до 190° С духовке примерно 10 минут.
Очень вкусно!!!

Ветчина, сыр, майонез