решила постряпать блины. подскажите начинки для блинов!

Блинчики
Ингредиенты:
- 2 стакана муки,
- 5 яиц,
- 3 стакана молока,
- 100 г растопленного сливочного масла,
- соль по вкусу.
Приготовление
Блинчики готовят из очень жидкого пресного теста. Хотя их приготовление проще и быстрее, чем блинов, они вошли в наш быт значительно позднее под влиянием западноевропейской кухни.
Желтки и соль хорошо размешать, добавить половину молока, всыпать пшеничную муку тонкого помола, продолжая мешать, постепенно вливать растопленное сливочное масло, добавить остальное молоко. Затем взбить белки, влить в тесто, размешать и выпекать.

Блинчики с начинкой

Блинчики можно поливать сметаной, растопленным маслом, вареньем. Но наиболее популярны блинчики с начинкой.

На середину блинчика (на обжаренную сторону) кладут начинку, заворачивают его края в виде конверта или трубочки и обжаривают на сковороде. Готовят блинчики с самой разнообразной начинкой.

На одну порцию обычно подают 2-3 блинчика.

1. Мясная начинка. Мясной фарш обжаривают, пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, обжаренный лук, рубленое яйцо и хорошо перемешивают.
Мясо 350 г, жир 30 г, яйцо 2 шт. , соль, перец, лук.

2. Начинка из печени. Печень мелко нарезать, обжарить, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, масло и готовую рассыпчатую гречневую кашу, соль, перец и хорошо перемешать.
Печенка 200 г, масло 25 г, крупа гречневая 50 г, лук.

3. Творожная начинка. Сливочное масло растереть с желтком и протертым творогом, добавить соль, сахар.
Творог 300 г, масло 15 г, 1 желток, соль, сахар по вкусу.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

- Если вы собираетесь заворачивать в блины начинку, то выпекайте их с одной стороны, тогда они не будут суховатыми.

- Если белки для теста взбить отдельно от желтков, блины получатся пышнее.

- При просеивании мука разрыхляется, обогащается кислородом, поэтому тесто становится воздушнее.

Блинчики пряженые
Готовят любую начинку, кладут ее на блинчик, заворачивают в виде конверта или трубочки, смачивают в яйце, слегка разведенном в молоке, обваливают в сухарях и обжаривают на сливочном масле или на смеси сливочного и оливкового масла 1:1 (слой масла – около 1 см) .

Блины с луком
Ингредиенты:
- 500 г муки,
- 2 стакана воды,
- 1 ст. ложка сахара,
- 15 г дрожжей,
- щепотка соли,
- лук речатый или зеленый
- 1/2 стакана растительного масла.
Приготовление
Замесить тесто для блинов из муки, воды, дрожжей, соли, сахара. Дать тесту подойти.
Лук мелко нарезать, потушить в масле, посолить по вкусу.
Когда тесто подойдет, положить в него тушеный лук. Дать тесту опять подойти 15 минут.
Выпечь блины обычным способом.

Растопить пачку масла и в горячее разболтать 3-4 яйца и посолить
Очень вкусно

порежьте колечками бананы, растопите на сковородке масло сливочное, положите бананы, посыпьте парой ложок сахара, закарамелизуйте, вот вам сладкая начинка

Хотела сделать с фаршем, но не нашла. Пожарила грибы, морковку, лук. Пропустила ч/з мясорубку, перчику, зелени добавила. Мужики заценили.

Все что нравится - творог, яблоки, икра, фарш, джем, мед, фрукты....

с творогом, с мясом. . или можно есть с вареньем, со сметаной, со сгущенкой, можно с вареной, и т. д. Мы любим с творогом, мясом, с медом.

Блинчики начинкой из курицы и сыра
Вам понадобится:

Для теста:
4 стакана молока
2 стакана пшеничной муки
3 яйца
1 ст. л. сахара
½ стакана растительного масла
соль
сода (на кончике ножа)
Для начинки:
400 г мякоти вареной курицы
100 твердого сыра
1 головка репчатого лука
2 ст. л. сливочного масла
соль
Способ приготовления:
Для приготовления теста взбить яйца с сахаром и солью, затем добавить половину молока и всыпать муку. Вымесить тесто до однородности массы, постепенно вливать оставшееся молоко, в конце вымешивания добавить соду и растительное масло.
Выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом.
Для приготовления начинки куриное филе нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке. Нашинковать лук соломкой и спассеровать на сливочном масле, охладить, соединить с курицей и сыром.
Уложить начинку на блины, свернуть их рулетиками. Прогреть в духовке 2 минуты.
Подавать с майонезом.

Блины с бананом и шоколадом
Для приготовления необходимо:
- 2 яйца,
- 300 мл. молока,
- 1/2 ст. муки,
- 2 ст. ложки сахара,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 1-2 банана,
- половина плитки шоколада,
- соль.

Готовим:

Яйца взбиваем венчиком. Добавляем молоко и масло. Хорошо взбиваем и добавляем муку, сахар и соль.
На сковороде с растительным маслом спекаем тонкие блинчики. Банан разрезаем на четвертинки или половинки. Заворачиваем каждую часть в блинчик. Шоколад растапливаем и поливаем блинчики.

Мясная, творог, творог сладкий, творог с чесноком и соевым соусом, фета+семга (соленая) . икра красная, икра заморская (баклажанная) , икра кабачковая, сыр (это уже нужно завернуть сыр в блинчик и подогреть в духовке или микроволновке) , фасоль в томате, яйцо с луком :)
Приятного аппетита ! :)

Творог, вар. сгущёнка, джем, варенье, сыр, ветчина, шампиньоны

С мясом, творогом, варёной сгущёнкой, можно с икорочкой, красной рыбкой.

я недавно делал блинчики. капусту отдельно пережарил. картошечку отварил и помял ее с луком зеленым. и оставалось дома варенье, сделал сладенькие=) многие говорят что с творогом классно, но у меня руки не доходят. а если хотите удивить. то мелко нарезать крабовые палочки, яички вареные, и майонезом заправить. очень вкусно если туда чесночку добавить. удачи!! !

сгущенка, варенье, икра, сметана, паслен, творог, (колбаса сыр мойонез вместе)

яйца – 2 шт.
масло растительное – 2 столовые ложки
сахар – 1 столовая ложка
мука – 2 стакана
молоко – 2 стакана
сода (гашеная) – 0,5 чайной ложки
соль – 0,5 чайной ложки
сёмга слабосолёная
листья салата
лимон – 0,5 шт.
укроп

Способ приготовления блинов с сёмгой:
Яйца, сахар и соль необходимо взбить, затем добавить масло. Постепенно всыпать муку, гашеную соду и молоко, тщательно размешивая. Получившееся тесто взбить миксером.

Выпекать блины на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом, с двух сторон.

На готовый блин выложить листик салата (салата не было, поэтому я заменила на свежий огурчик, нарезанный тонкими пластинками) и предварительно нарезанную кусочками сёмгу, свернуть в трубочку. Полученную трубочку разрезать на ровные брусочки.

С красной икрой под водочку ммммммммммммм))))))

шоколад, сгущёное молоко, какао сгущёное, повидло, джем, взбитые сливки, ягоды, ветчина, икра, ветчина с сыром, клюква !!!удачи в кулинарстве)

Моя мама делает очень вкусные блины с грабами и с ветчиной и сыром...

мелко порубить ветчину и сыр нетереть, перемешать со сметанкой (можно зубчик чеснока раздавить) , завернуть все в блинчик и в микроволновку, чтобы сыр расплавился... мммм няшка!))))