Как приготовить в домашних условиях птичье молоко? (см)

И Вас, Наталья, с наступающим! Радуйте и дальше нас всех своими вопросами) Спасибо!

Я по этому рецепту делаю http://www.povarenok.ru/recipes/show/47243/ и хотя он не тот, что в оригинале мне нравится

Спасибо! И вас с праздником! Здоровья и удачи!:))

сколько надоила?

Состав:

0,5 л сливок для взбивания 33% (можно заменить сметаной 25%)
400 г сметаны 25%
500 мл молока или воды
400 г + 3 ст. ложки сахара
4,5 ч. ложки без горки агар-агара
ванилин

Глазурь:
100 мл воды
2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки агар-агара
3 ч. ложки кэроба (какао)
Торт «Птичье молоко» без яиц со сметаной — рецепт:
Подготавливаем продукты. Сливки для взбивания и сметана должны быть охлажденными.
Источник: http://vegetarianrecept.ru/deserty/tort-ptiche-moloko-bez-yaic-so-smetanoj.html
Ингредиенты для «Птичьего молока»
Смешиваем в кастрюльке сливки, сметану, 400 г сахара и ванилин. На фото видно, что смешаны они у меня в чашке, но лучше взять кастрюльку с запасом дополнительного объема, так как пришлось в последствии перекладывать. Да и брызг будет меньше. Взбиваем все миксером до заметного увеличения в объеме и появления стойкой густоты. У меня на это ушло около 10 минут.

Взбиваем сливки со сметаной
Ставим емкость со взбитой сметаной и сливками в горячую воду, чтобы они нагрелись до приятно теплого состояния. Если вода будет остывать, подливаем горячую и периодически перемешиваем смесь, чтобы она равномерно нагрелась.
Форму, лучше стеклянную, размером 20 х 30 см смазываем растительным маслом.

Смазываем форму
Смешиваем агар-агар с молоком (водой) и тремя столовыми ложками сахара.

Смешиваем молоко с агар-агаром и сахаром
Ставим на маленький огонь. Не забываем постоянно помешивать. Доводим до кипения, чтобы агар-агар растворился. Выключаем огонь и оставляем на 3 минуты.

Нагреваем
Далее миксером взбиваем теплые сливки со сметаной и одновременно вводим горячую молочно-агаровую смесь.
Затем быстренько выкладываем все в подготовленную форму и распределяем ложкой, разравнивая поверхность. Ставим в холодильник.

«Птичье молоко» со сметаной
Осталось приготовить глазурь. Смешиваем 0,5 ч. ложки агар-агара с сахаром, кэробом и 100 мл воды.

Глазурь для торта
Доводим все до кипения, охлаждаем примерно до 50 ºС. Выливаем сверху в форму, распределяя ложкой по поверхности. Даем застыть.

Торт «Птичье молоко» без яиц

Уже через час торт «Птичье молоко» полностью охладится и будет готов для нарезки на кусочки.