как сварить свеклу без потери её сока( я её разрезала, т.к. не помещалась в кастрюлю)?

Народ прав свеклу :берите свеклу помельче, закладываете в кипящую воду и добавляете чуть сахара.... а уж если большая-пребольшая свеклина, то спасет скороварка в ней все порлучится и воды много не надо...

Советую Вам потушить свеклу!! !

СВЕКЛА С ЯБЛОКАМИ

Описание: вторые блюда

Источник: "Постная трапеза"

Ингредиенты: 500 г свеклы,
2 яблока,
2 столовые ложки растительного масла,
1 стакан фруктового сока,
2 бутона гвоздики,
на кончике ножа молотая корица, соль, сахар, сок лимона.

Инструкции:
Свеклу натереть на крупной терке, слегка обжарить в растительном масле, часто помешивая, чтобы свекла не пригорела. Добавить натертые яблоки, гвоздику, корицу, фруктовый сок и потушить, закрыв посуду крышкой.
Приправить блюдо по вкусу солью, сахаром, соком лимона.

если только запечь в духовке. Или готовить в посуде типа Zepter без воды

Попрокалывать, на 15 мин в микроволновку. Всегда так "варю" и морковку - тоже. "Быстрый винигрет" гарантирован!

Варите овощи на пару :поставьте в подходящую кастрюлю дуршлаг или специальную складную дырчатую вставку (они есть в ИКЕА). Варится очень быстро и без потерь витаминов и цвета. Я так делаю уже несколько лет. Как вариант - добавка уксуса. но это я практикую только при варке борща.

Не переживайте !
Если пришлось разрезать свеклу, не отчаивайтесь !
Просто залейте ее водой, добавьте в нее немного уксуса, так, чтоб чуть ощущалась кислинка, и, варите на здоровье... .
Кислота рекомендована постоянно к добавлению при варке свеклы, т. к. в кислой среде овощи не развариваются в хлам, а остаются плотненькими.
По окончании варки, залейте Вашу свеклу Холодной водой на непродолжительное время, а потом слейте воду.
Все, Ваша свекла готова!

З. Ы. разумеется, как вариант вполне подходит микроволновка.. .
Однако не забудьте перед посадкой овощей в печь, проткнуть в нескольких местах кожуру.... а то, запросто, может взорваться ..."

Для варки берите свёклу помельче, она более красная. Разрезав её, весь сок в воде будет.

это чтож у вас там за гигант такой? или касрюлька такая масипусенькая

а я варю ее в микроволновке как и картошку

порежь соломкой, пережарь с добавлением уксуса и бульона, уксус сохранит цвет

Свеклу для варки резать нельзя. Покупай маленькую и быстрее свариться...

Ну не знаю, всегда варю и разрезаю свеклу и очень сочная получается....