Сварил свеклу, а она - не сладкая...

Question

Сварил свеклу, а она - не сладкая...

Здравствуйте!Бабушка меня учила, что свеклу обычно надо варить 2-3 часа. Клубни - средних размеров. У меня на газовой плите она варится от часа с небольшим - до двух с половиной часов. Я так понимаю - это старая или молодая свекла. Но вот вчера варил 2.5 часа свеклу. Вилкой все равно протыкается с натугой. Остыла - стала мягкой и нормальной. Но она получилась совершенно не сладкой и даже чуть горькой. На вид клубни нормальные, не гнилые и не затхлые.В чем могло быть дело? И какую свеклу выбирать, чтобы варить недолго и чтобы сладкая была?Спасибо!

Регина Пандо

1 298

11.02.2009

Похожие вопросы

Answer 1 · 2009-02-10 08:09:39

Не сладкая она стала, потому что вы очень длго её варите. Варить свёклу надо на медленном огне, немного призакрыть крышкой и не более часа - часа с половиной (хотя это и то много) . Лучше - 1 час. Также это может зависеть от сорта свёклы. Наши бабушки привыкли к более старым сортам, а они на самом деле себя уже изжили. Самый лучший сорт свёклы - Пабло. Это я Вам как специалист говорю. Работа в этой сфере 5 лет.

KK

Kishimzhan Kadyrkulova

14 050

Лучший ответ

10.02.2009

Answer 2 · 2009-02-10 13:19:48

Свёклу нужно варить примерно час. И сколько вы её будете варить, на вкусе это не отразится. Это зависит и от сорта, и от того, на какой почве выросла свёкла.

Daring Low

55 517

10.02.2009

Answer 3 · 2009-02-10 08:54:46

Сорт такой. Надо брать свеклу сорта"Цилиндр".Ва рить надо 1 час, а потом поставить под струю холодной воды, пока не остынет. Получается упругая.

ДЖ

Динара Жетписбаева

78 524

10.02.2009

Answer 4 · 2009-02-10 08:06:43

Покупайте свеклу не круглую, а вытянутой формы. Она вкуснее.

КО

Ксения Околова

31 197

10.02.2009

Answer 5 · 2009-02-10 08:08:00

Бывает такое. Я сама не знаю, почему, может удобрениями перекормили. Стараюсь покупать свеклу на рынке у частников. Беру не мелкую и не крупную, кругленькую, но все равно вкус бывает разный.

Саргылана Лукина

30 827

10.02.2009

Answer 6 · 2009-02-10 08:07:59

Протри свеклу в крупную терку-протри два зубка чеснока и заправь майонезом. Будет хорошее блюдо.

LN

Lilia Nazaret

16 717

10.02.2009

Answer 7 · 2009-02-10 08:46:17

Свекла в наших магазинах, давно уже не та. Вся модифицированая. Сладкую даже не ищите.

Жанна Кожевникова

12 448

10.02.2009

Answer 8 · 2009-02-10 08:59:38

Сладость свеклы конечно зависит от сорта, а бывает что продают и кормовую свеклу. Свеклу варить лучше так: класть в кипящую, подсоленную воду, с добавлением 1 ч. л. уксуса 9%. При таком способе, она варится меньше времени, а уксус сохраняет цвет.

Айзанат Гаджиева

11 688

10.02.2009

Answer 9 · 2009-02-10 08:22:03

Это была кормовая свекла (для скота)

Алена Супрун

3 904

10.02.2009

Answer 10 · 2009-02-10 08:06:35

сорт такой у свёклы

Марина Фомина

3 881

10.02.2009

Answer 11 · 2009-02-10 09:44:10

Никогда не обрезайте хвостик свеклы перед варкой. Варить ее нужно час, ну если не огроменная. Потом сливаете горячую воду и заливаете холодной, проточной сначала, а потом дайте ей полежать в холодной воде. Вот таким образом она "доваривается",меня так научили. Так и есть! Я проверила.
Попадается не сладкая просто, это на честность продавцов, если домашняя, а в магазине не всегда продавец знает, какая она на вкус....

Ирина Бровкова

3 001

10.02.2009