Какой самый полезный кулинарный совет был получен?

здесь на ответах или вообще? я не помню откуда, но недавно выяснила, что картофель для винегрета (или других салатов) нужно варить уже нарезанным кубиком, а не так как наши бабушки и мамы - сначала в мундире, потом - мучения

ничего особенного в меню не взяла - узнала названия блюд и с ссылок насмотрелась как оформить можно блюда
и внятных ответов не получила -- как будто на китайском пишу

Здесь-- мариновать кур. мясо в соевом соусе, не бояться и испечь--цветаевский пирог)), вообще, в жизни-- добавлять в котлеты овсяные хлопья ( век живи--век учись!). Но, понятно, что их было больше--эти помнятся.

• быстрые малосольные огурчики (по сухому)
• маринованая корюшка
• селёдка по норвежски за полчаса.

Их очень много... весь мой сегодняшний опыт в готовки и состоит из советов, подсказок ..
например дрожжевое тесто не любит много тяжелых ингредиентов и не должно быть крутым (лучше руки смазать растительным маслом, но не добавлять постоянно муку при замесе)

Что бы мясо при жарке не прилипало к сковородке и не шло соком - класть на поджаренный лук и не сразу перемешивать. Не здешний совет.

что свеклу можно варить недолго, а потом в холодной ваде держать, она доходит, теперь селедку под шубой стала делать чаще из-за скорости)

Их так много этих разных, ценных советов по мелочи, разве всё перечислишь.

Мультиварка-бесполезная вещь.

Что, чтобы блины не прилипали, надо капнуть на сковороду каплю масла и растереть его половинкой сырого картофеля.

Не обрезать у луковицы верхушку, чтобы когда ты ее режешь, держишь за этот хвостик. Очень удобно!

Запекать свеклу в фольге (если в духовке) или пергаменте (если в микроволновке) для салатов и проч. - это вкусней, быстрей и полезней.
Отказаться от смесей приправ, содержащих глутаминаты натрия и тому подобные; вместо этого использовать натуральные специи - травы, семена, лепестки.
Разделывать рыбу, в т. ч. солёную без ножа - руками.
Ой, всего и не упомнишь :)))