правда что баклажаны считаются ядовиты? в каком виде?

чтобы нейтрализовать эту вредность их вымачивают в солёной воде

Кто Вам сказал такую чушь? ((абсолютно нормальный овощ,... не слушайте дураков)

В кожице вредные вещества. В Японии его беременным запрещают.

При жарке на мангале баклажаны затем очищают от кожицы, окунают в соленую воду и так легче кожура снимается. Но если жарить на сковороде, вкуснее с кожурой.

ВОТ ТУТ ВСЕ
Баклажаны У баклажана интересная история. Сегодня этот плод всеми признается как один из самых полезных и вкусных. Он содержит большое количество пектина и калия, снижает уровень холестерина, выводит из организма токсины, помогает избежать заболеваний сердца и желудка. В общем и целом - очень полезный овощ, который, кстати, все-таки ягода. Долгое время, ещё в XIII-XIV веках баклажан считался в Европе ядовитым. Его называли "сумасшедшим яблоком". Содержащийся в перезрелых плодах баклажана алколоид соланин действительно вреден, при употреблении в больших дозах он может приводить к расстройствам организма, вплоть до галлюцинаций. Поэтому настоятельно рекомендуем не употреблять в пищу перезрелые баклажаны. На Руси баклажаны очень ценились. В то время, как от них воротили нос европейцы, у нас "икра заморская, баклажанная" признавалась за деликатес. В самой Европе баклажаны вошли в рацион только после освоения Южной Америки. Европейские колонизаторы увидели, что индейцы выращивают и охотно едят "яблоко безумия". Как и со многими другими продуктами оказалось, что баклажаны очень даже съедобны, просто "вы не умеете их готовить". http://russian7.ru/2014/05/5-produktov-kotorye-schitali-yadovitymi/