Прочее кулинарное

Девушки подскажите, как сделать самое простое песочное тесто?!

Тесто песочное 1.2 яйца, 300 гр слив. маргарина, 1 ч. ложка соли, , мука.
Тесто песочное 2.300 гр слив. маргарина, 300 гр кефира, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложка соды, гашеной уксусом или разрыхлитель, мука.
Наталья Долибожко
Наталья Долибожко
8 126
Лучший ответ
Яйца, сахар, масло/маргарин, мука, соль.
пачку масла холодного, порубить ножом с 100 г сахара и 250 муки+50 г крахмала, когда будет мелкая крошка, вмешать 2 желтка. и убрать в холодильник на час и больше
Наталия Гаврилова А мне рубить лень, я просто нагреваю масло, все хорошо размешиваю и тоже в холодильник.))
По ГОСТ!?
Технологическая схема процесса приготовления и выпечки песочного печенья: Приготовление песочного теста основано на принципе 1:2:3. Таково соотношение основных продуктов: 1 часть сахара, 2 части жира и 3 части муки. Чем больше в тесте жира, тем более оно рассыпчато. Сахарная пудра делает тесто особенно рассыпчатым. Яйца и жидкость не очень нужны, но употреблять их не возбраняется. Они способствуют соединению составляющих его продуктов и облегчают дальнейшее приготовление изделий. Песочное тесто готовят без применения разрыхлителя.

Рецептура сдобного песочного теста (на форму диаметром 26 см) основана на компонентах: 100 г сахарной пудры; 200 г масла; 300 г муки высшего сорта; 1 желток. И ВСЕ!!

Искусство правильного приготовления теста лежит в правильных измерениях, использовании правильных пропорций жиров и муки.

При приготовлении песочного теста всегда используйте простую муку.

Раскатывать тесто нужно только в одном направлении.

Запекание теста с сухим горохом не дает впоследствии тесту размякнуть от фруктовой начинки - если в рецепте указан сухой горох, не пропускайте эту стадию. Для приготовления песочного теста все ингредиенты должны быть холодными. Не забудьте охладить готовое тесто перед тем, как выпекать.

https://www.youtube.com/watch?v=xQ6HxS3jp1c
Araika ____
Araika ____
72 381