Что вы готовите в пост?.

Постный борщ
В кипящую воду кладем предварительно замоченную на 5-6 часов фасоль (1 стакан) , очищенные грибы, целые морковь, свеклу и луковицу. Добавляем специи: душистый перец, тмин и варим до готовности овощей. Затем морковь и свеклу вынимаем и трем на крупной терке, луковицу выбрасываем. В бульон кладем нарезанный картофель, капусту и мелко нашинкованную свежую луковицу, солим, доводим до готовности, вливаем свекольный квас по вкусу. Как только наш борщ закипит, кладем приготовленные морковь и свеклу, лавровый лист и держим на маленьком огне 5-10 минут. Борщ нужно готовить основательно, это займет много времени.

Рис с фасолью и овощами
1 головка лука,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2 свежих помидора,
1 ст. риса,
2 ст. воды.
1/2 банки консервированной фасоли.
В сотейник налить растительное масло и нагреть его.
Морковь, лук нарезать кубиками и положить в сотейник, помешивая жарить 5 минут. Добавить кубиками нарезанный болгарский перец, свежие или консервированные помидоры, нарезанные кубиками и тушить еще 5 минут. Затем добавить рис и перемешивая держать на огне еще 1 мнуту. Влить горячую воду и довести до кипения. Убавить газ, накрыть крышкой и варить 10 минут, добавить фасоль. Через 5 минут снять с огня, накрыть кастрюлю салфеткой, на нее положить крышку и томить еще 5-10 минут, не открывая крышки. Вместо консервированной фасоли можно взять сухую фасоль. С вечера ее замочить, а утром сварить.
Рис будет вкуснее, если варить его в воде, в которой варилась фасоль.

Закуска из капусты
Капусту – 1 средний кочан – разобрать на отдельные листы, опустить в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Морковь – 5 средних морковок – натереть на крупной терке, перемешать с рубленой зеленью и мелко нарубленным чесноком. Hачинку завернуть в капустные листья, положить в кастрюльку и залить кипящим рассолом – 1 ст ложка соли на 1 л воды. Через 2 дня блюдо готово.
Крем-суп из шампиньонов
Шампиньоны переберите и нарежьте. Мелко нарубите луковицу. Обжарьте шампиньоны с луком. Добавьте к ним половину петрушки, добавьте муку, обжарьте до золотистого цвета и залейте кипятком. Посыпьте крем-суп зеленью петрушки перед подачей на стол.

Пицца:
на 250 г муки – 15 г дрожжей, ¼ стакана воды, 1 ст. ложка растительного, лучше всего – оливкового масла (еще 100 г требуется при выпечке) , щепотка соли.
Грибы мелко нарезать, добавить пару ложек масла и нарезанный чеснок, посолить и варить 15 мин. Томаты размять. Тесто раскатать в лепешку, намазать томатным пюре, накрыть грибами, посыпать зеленью, полить маслом, запечь в духовке.

Похлёбка гороховая
* Горох на ночь замочить. Заранее отварить до полной мягкости (пусть даже раскинется) .
* Картошку, морковь и лук нарезать как привычно, залить горячей водой и тут же добавить горячий варёный горох.
* Проварить всё вместе до готовности картошки и оставить под крышкой на 10-15 минут.
* Добавить постного масла и сразу есть!

Макароны «Щедрый священник»
На 400 г любых макарон: 400 г помидоров, 1 баклажан, 1 зубчик чеснока, 50 г сухих грибов, 6 ст. ложек растительного масла, щепотка тимьяна или шалфея, немного муки, соль и перец по вкусу.
Грибы залить горячей водой, выдержать хотя бы 2 часа. Баклажан нарезать кубиками, посыпать солью и выдержать примерно столько же. Обжарить грибы и баклажаны в растительном масле на разных сковородках или по очереди. В третьей сковородке (или по очереди) поджарить размятые и очищенные от кожицы помидоры, мелко нарезанный чеснок, зелень.
Отварить макароны, полить их вначале приправой из помидоров, сверху выложить грибы и баклажаны.

ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ - очень вкусно! смотрите здесь : http://svetan.ru/forum/viewtopic.php?t=194
Великий Пост http://www.restoran.ua/print_page.phtml?t=1&pid=5155

то же что и обычно

салаты, рыбку
Вкусный салатик
Для этого нужно: вареная морковь, ветчина, твердый сыр, маринованный лук, майонез, чеснок. Лук я мариную так: режу его полукольцами и заливаю уксусом (можно лимонным соком) . Настаиваю, пока нарезаю остальные ингридиенты салата. Все нужно нарезать соломкой, положить готовый лук, выдавить чеснок по вкусу и заправить майонезом. Получается сытный остренький салат с кислинкой.
САЛАТ из шпината с сыром.
на 2 порции: 8 помидоров, 80 г листьев молодого шпината, 1 луковица, 2 ст. л. бальзамического уксуса, соль, молотый перец . 2 ст. л. оливкового масла, 100 г сыра. приготовление: 1. Помидоры вымыть, удалить основание плодоножки и нарезать кружочками. Шпинат вымыть, перебрать, обсушить и срезать жесткие стебли. Луковицу очистить и мелко нарубить. 2. Шпинат и помидоры положить в миску и посыпать луком. 3. Уксус перемешать с солью, перцем и растительным маслом, заправить салат. Сверху положить нарезанный кусочками сыр.

Пикантный": 1) нарезать свежие помидоры и твердый сыр кубиками; 2) в мисочку выдавить чеснок и смешать его с майонезом; 3) в эту же мисочку переложить сыр и помидоры, добавить сухарики (желательно со вкусом холодца) и кукурузу (консервированую) ; 4) все перемишать и кушать бестрее пока сухарики хрустящие.

Каши и салаты с подсолнечным маслом

тушу капусту, различные овощи, делаю овощные салаты, не забываю про злаковые, можно картошку с грибами пожарить, суп сварить грибной. компоты морсы варю.