Просьба! Не пишите, пожалуйста, про очевидные вещи - надо вылить, спасти нельзя, не будь нищебродом - это и без вас понятно.
Спрашиваю в надежде на такие ответы - "промыть - залить уксусом - прожарить - варить три дня и три ночи" - но что-то такое, что вы знаете по своему опыту.
Спасибо.
Прочее кулинарное
Сколько надо кипятить начавшее прокисать рагу со свининой, чтобы уничтожить бактерии и быть уверенным в их отсутствии?
Ну подумайте, как можно что-то знать по нашему опыту о вашем рагу? Может, у нас еда просто чуть-чуть «задумалась» и ее удалось спасти, перекипятив, а у вас процесс зашел слишком далеко? И какие у вас там продукты и специи, неизвестно. И насколько у вас желудок устойчив к результатам подобных экспериментов. Поэтому, хоть вы таких ответов и не хотите, лучше действительно выбросьте, не рискуйте здоровьем.
ну, тогда вылить, промыть и в духовку... прокалить мин 20-30...
Евгения Мордасевич
73 354
ЕСли уже начало выбрасывайте
Татьяна Рыбакова
60 155
очень прошу - не кормите этим детей и солдат
Аделла Аметбаева
У меня это для себя) Не беспокойтесь) У детей отдельный рацион.
Обычно у меня заканчивается тем, что 2-3 часа блюдо "спасается", после чего верх берёт паранойя, и всё улетает известно куда)
А сейчас откровенно - вот жалко - труда и продуктов (
Вечером перекипятил, а утром жена на работу себе положила в судок, а кипятить поставить - не поставила)
Открываю уже днём - там пузырьки пошли - немного, но уже заметны глазу, с эдаким характерным потрескивание при лопании. Жидкость слил, и поставил кипятить на малый огонь. Вот минут 50 уже "мается" моё рагу)
Обычно у меня заканчивается тем, что 2-3 часа блюдо "спасается", после чего верх берёт паранойя, и всё улетает известно куда)
А сейчас откровенно - вот жалко - труда и продуктов (
Вечером перекипятил, а утром жена на работу себе положила в судок, а кипятить поставить - не поставила)
Открываю уже днём - там пузырьки пошли - немного, но уже заметны глазу, с эдаким характерным потрескивание при лопании. Жидкость слил, и поставил кипятить на малый огонь. Вот минут 50 уже "мается" моё рагу)
Прокисают в рагу овощи, их лучше выбросить ,,все равно как не кипяти не нагревай, будет уже несъедобно .Тогда как мясо, если конечно оно без запаха, можно отуда выбрать и приготовить заново, Можно в том числе и по тому же рецепту .Учитывая естесственно что это мясо нуждается максимум что бы его прогреть
Вот эдакими мясными изысками "начаашими прокисать" травятся наглухо. Не в рагу проблема, не в рагу.
Токсин ботулизма инактивируется после 30-минутного активного кипячения.
минут 15 прокипяти
Гульсум Есенаманова
77 740
Можно подвергнуть любой тепловой обработке, но.... вкус этого "рагу" будет напоминать помои...
Гульфида Махмутова
87 811
Аделла Аметбаева
Мне это нужно уже даже не сколько для еды, а для принципа - понять, может ли блюдо при, скажем, часовом кипячении - стать безвредным.
"Спрашиваю в надежде на такие ответы - "промыть - залить уксусом - прожарить - варить три дня и три ночи" - но что-то такое, что вы знаете по своему опыту. " Вперед!!!!
Скажу как медик: только выбросить. Когда вы кушаете что-то "с душком" - это не только риск отравления, но и удар по вашей печени. Не экономьте на своем здоровье!!!
Добавь яблочного уксуса количество зависит от количества рагу, главное столько чтобы потом не журиться когда ешь, добавь чеснока и кипятить минут 20! и всё готово, ничего страшного в этом нет. Но вообще совет на будущее, после приготовления - на следующее утро один раз прокипятить минут 5 и оно не скиснет никак! =)
Похожие вопросы
- Во сколько лет вы начали говотить?
- во сколько лет вы начали готовить? (научились готовить? )
- Во сколько лет Вы начали готовить и каким был Ваш первый кулинарный опыт?
- Сколько нужно после соли кипятить борщ?
- Тяжесть в животе сутки после жареной свинины с рагу из кабачка и баклажанов, неправильный гарнир может?
- Может суп прокисать из-за того, что в нём мало соли?
- Сколько кг свинины брать на 8 человек?
- Как правильно запекать свинину куском 4 кг? Как правильно запекать свинину куском 4 кг? Сколько по времени?
- Как отфильтровывать кипяченную воду от накипи?
- хочу рагу!!! )))
Вкус неприхотлив.
Пол-кило свиной шейки, три вида кабачков, лук, морковь, соль, домашний томат, разнообразные специи, лавровый лист.