Подскажите рецепт подливки, которой поливают гарнир в столовых?

с мясом чтоль? в муке его обваливают и с луком морковкой и томатной мастой пережаривают и доливают бульончика.

Муку обжаривают до коричневого цвета, потом её в бульон кладут с томатной пастой и немного варят.

....останки от приготовления мяса, рыбы... сгущают мукой.... вот и подлива! (не соус)!

Возьмите, например, подливки. Человек интеллигентный, приготовляя подливку из лука, возьмет сначала всякой зелени понемногу, потушит ее в масле, затем прибавит кореньев, перцу, английского перцу, немного мускату, имбирю. Заурядный же, простой повар разварит луковицу, а потом бухнет туда муки, поджаренной на говяжьем сале, - и готово.
(Я. Гашек)

..обжарить лук и морковь.. к ним добавить пару ложек томатной пасты... ложку муки... развести водой до нужной густоты.. соль.. перец.. лавровый лист....

соус из под бычков в томатном соусе

мне хотелось и я сделала, как в столовой, только обязательного говядину, желательно постарше, у нее вкус сильнее, обжарить на сковороде, тушить, а потом добавить муку, обжареную до коричневого цвета, спасибо, что напомнили, как раз есть такое мясо, не надо ни лук, ни морковь, лаврушку, соль

Берем креветки тигровые, сметану, лимон, зелень... из этого делаем соус и подливу

томатная паста соль и вода

Печёночная есть, мясная, томатная)))))
Всё просто - в масло от жаренье котлет, гуляша, печени добавляют муку и разводят водой. Если томатная подлива - то просто жарят томатную пасту с мукой и подливают воду)))

ОТВРАТИТЕЛЬНО!

Мука обжаренная на сковородке + бульон любого мяса.

О да, столовская подлива самая самая вкусная!