как приготовить правильно борщ что бы он всегда был темно красным

Есть простой и действенный способ, проверенный мной много раз:

Солите борщ только после его приготовления ...

Удачи!

Свеклу заправляю лимонным соком и кладу в конце варки, тогда не потеряет цвет. Еще можно отдельно приготовить свекольный отвар с уксусом, чтобы каждый добавлял себе в тарелку по вкусу, потому что кто-то любит борщ покислее, кто-то покраснее и т. д., этот отвар и для вкуса, и для цвета.

есть единственный правильный способ. свеклу в тарелку перед едой добавлять-полезно и вкусно и красиво

Свеклу нарезать тонкими брусочками, тушить, с добавлением томатной пасты. Эту заправку добавить в борщ. Я борщ очень люблю и он получается очень даже красный вот таким способом.
Наберите : Бабушка Эмма Борщ. Это один из моих любимых сайтов. (видеокулинария, рф)

Паста, свекла?

Отдельно обжарить свеклу + 1 ч. л. сахара. Добавлять за 5 мин. до конца варки.
Никакого уксуса. Лимонный сок, томаты в любых видах, хоть яблоко потрите без кожуры - кислоты достаточно.

пробовала все варианты-нифига не краснеет-может свёклу запекать надо

Непережаривать свеклу сильно

Тертую свеклу в конце, закипело, выключаем!

свекла сохраняет свой цвет при тушении в кислой среде это может быть уксус, лимонная кислота или лимонный сок, рассол от квашенной капусты

Уксус?

хорошая, яркая свекла должна быть. И томатную пасту добавляйте, не жалейте. И цвет будет и кислинка. Будет красный-красный

Вообще я не кладу свеклу. Иначе бульон будет матовый, а не прозрачный. И ещё, я использую томат-пасту, хотя в огороде полно помидорв. И пасты нужно довольно много.

Чтоб свекла оставалась красной ее нужно тушить с уксусом. После того как обжарю лук и морковь, натираю свеклу, ДОБ. уксус и помешивая тушу минут 7-10 и в суп перед самым концом

брать хорошую темно красную свеклу и добавлять в борщ половинку лимона без цедры. вместе со свеклой. кислый лимон не даст ей изменить цвет.

Отварить целиком вместе с мясом потом натереть слегка обжарить и добавить в борщ

Можно запеч свеклу, нарезать небольшиме брусочками и варить вместе с мясом. Можно натереть

Зачем тебе? Делай его вкусным, а цвет мало кого интересует