Как приготовить вкусный борщ?

просто взять и сварить... с мясом и свежей свеклой и другими свежими овощами...

так же как и щи только добавить в пассеровку отварную натертую свеклу и фасоль. не забываем соль сахар перец. если любите кислоту то уксус или лимонный сок. если варите без кислоты, то при разогреве не доводить до кипения. есть со сметаной и сливочным маслом.

Девченки! Вот почему вам легче спросить у народа, нежели вбить в поисковик вверху раздела, сотню ссылок ведь даст. Мне не тяжело)), я напишу тот-же самый "дежурный" текст, как я готовлю, ну а за вами выбор, готовить по нему или нет: Говядина 250гр, вода 2,5л, 1 небольшая свекла, картофель 2-3 штучки, 1 средняя морковка, лук 1 средняя головка, 1-2 помидорчика (или 4 ст. л. томат-пюре), капуста 200гр, красный болгарский перец (чуть-чуть), уксус 1 ч. л., сахар 1-2 ст. л., перец, соль, зелень, свиное сало 30г, чеснок 4-5 зубков, растительное масло.... Берём говядину, промываем и закладываем в кастрюльку и заливаем холодной водой, доводим до кипения на большом огне, снимаем пенку, затем делаем огонь чуть слабее и варим до готовности (у меня получается 1 час). Вынимаем мяско, бульон процеживаем, мяско режим на порционные кусочки, откладываем отдельно и заливаем небольшим количеством бульона.
Пока готовиться бульон, можно подготовить овощи. Свеклу натираем на тёрке (можно нарезать соломкой), растапливаем половину свиного сала на сковороде (нарезаем его мелко, забрасываем в сковородку, как только оно растопиться, вынимаем шкварки и приступаем к жарке), закладываем нашу свеколку, туда же 1 ч. л. уксуса, 2 ст. л. сахара и измельченные очищенные томаты, несколько ст. л. бульона и тушим до готовности (у меня занимает минут5, еще зимой я заменяю томаты на 4 ст. л. томат пасты и сокращаю количество сахара до 1 ст. л.)
На другой сковородке на топлёном сале, обжариваем нашинкованный полукольцами лук, по его готовности добавляем тёртую морковку и доводим до готовности.
Чистим картофель, нарезаем брусочками, шинкуем капусту.
Мелко шинкуем зелень (если не сезон, можно воспользоваться сухими заготовками).
Измельчаем пару зубков чеснока.
В доведённый до кипения процеженный бульон закладываем брусочки картофеля, опять доводим до кипения и следом закладываем капусту, солим и варим 10-15 минут. Затем добавляем свеклу и овощи.
За 5 минут до готовности (у меня это выходит через минут 5-7 после закладки овощей) вводим пассерованую муку, разведенную бульоном или водой, туда же соломку сладкого перца, зелень, чесночок (его можно растереть со шпиком). Доводим до кипения и борщ готов!
Подготавливаем чесночную заправку: растираем оставшийся чесночок (я пользуюсь чеснокодавкой) с солью, добавляем немного растительного масла и кипяченой водички.

Варить с мясом, лучше на косточке. Резать овощи тонко, если кусками- совсем другой вкус. Есть со сметаной, перцем и, ..горячим.

Капусту не переварите.

А борщ ты умеешь варить, дорогая невестушка? — Умею! — А что нужно для того, чтобы он был вкусным? А ну — ка?! – А чтоб свекровь под руку не пи*дела!

Свёклу не забыть, без неё - это не борщ

Вот рецепт как самому приготовить борщ : https://youtu.be/UppOnLP-0Pw

Для нашей семьи самый вкусный борщ - это белорусский: https://finecooking.ru/recipe/borshh-belorusskij