Согласно классического рецепта, по которому можно приготовить творожную запеканку в духовке, необходимо:
творог – 500 г; творожная запеканка
1-2 яйца;
5 столовых ложек сахара;
2 столовых ложки манной крупы;
0,5 чайной ложки соды;
изюм;
сметана;
панировочные сухари.
Взять пол килограмма творога и протереть его через сито (это необходимо для пышности). Сито должно быть не сильно крупным, но не таким, чтобы творог там проходил с трудом, а вы устали, еще до того, как начали готовить. Некоторые пропускают сквозь мясорубку (кухонный комбайн) или взбивают блендером.
Затем берем одно яйцо (многие используют два яйца), растираем с сахаром.
Смешиваем протертые яйца с творогом.
Добавляем в творожную смесь две столовых ложки манной крупы, пол чайной ложки соды.
Старательно перемешайте все компоненты смеси.
Добавляем в полученную смесь — изюм (есть любители добавлять еще цедру лимона), снова перемешиваем, так, чтобы все было равномерным.
Форму для запеканки смазываем масло, посыпаем панировочными сухариками.
Выкладываем приготовленную смесь в форму, сверху смазываем сметаной.
Ставим в разогретую духовку приблизительно на пол часа (время приготовления зависит от типа духовки и ее степени износа).
http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/deserty/tvorozhnye-pasty-i-kremy/tvorozhnaya-zapekanka/