Как вы считаете - в чём особенности грузинской кухни?

в том, что в Грузии условия иные, воды меньше, горы же...
пшеница не растёт... картошку не выращивают... зато есть мандарины и виноград,
хурма и орехи ...киндза и пр. а на лугах пасутся овечки
Отсюда в меню мясо, сыр, вино и фрукты ...
в северных районах, готовят своеобразные пельмени, так называемые хинкали, начиненные обильно наперченной и сдобренной специями бараниной. В отличие от пельменей хинкали всегда едят без бульона. В Западной Грузии пользуется популярностью кукурузный хлеб — мч ади. В Мингрелии и Абхазии предпочитают вместо хлеба гоми — густую кукурузную кашу. В приморской полосе Грузии наиболее распространены острые блюда. Здесь едят меньше мяса, предпочитая птицу.
Однако в Грузии немало и общенациональных кушаний. Повсеместно готовят мясо на вертеле (шашлык). В Грузии его называют мивади.
Как Западная, так и Восточная Грузия славится, изготовлением острого соуса с орехами и специями-сациви, которым в холодном виде заливают кур и индеек.
Среди наиболее популярных блюд из птицы следует назвать также чихиртму — бульон из курицы или индейки, приправленный мукой, взболтанным в уксусе яйцом и луком, соус чахохбили, который готовится с большим количеством массированного лука.

В соусах и кукурузной каше.

особенности приготовления, продукты, специи.

её жрут грузины

орехи, специи, пряности, зелень, сыр, вино....

Основное - специи (схели-сунели, уцхо-сунели, аджика из жгучего перца) и зелень (кинза, тархун, реган- он же базилик).

В специях и вине

Отличительная особенность грузинской кухни - обилие различных соусов.
От просто кислых до "термоядерных"...Выбирайте

что постоянно надо вскакивать и кричать асса

Праздник вкусностей - мясо, вино, специи, орехи, соусы, изобилие трав и овощей.

В сытности. Там так все.... ну, я даже слов не могу подобрать) в хорошем смысле

Особенности в специях. Грузинская кухня из всех кавказских самая сложная и вкусная. Сациви, харцо, аджапсандали, грузинская салянка, хинкали чади, хачапури. кучмачи и т. д. Люблю сыр сулугуни. И холодец у них ничего. Только он жидкий и называется Хаш. А специи, просто класс. Люблю из зеленой кинзы аджику делать, хмели - сунели, кондари, базилик, шафран.

Пир Горой! Винища вкусного немерено. Тебе рады как своему большому ребёнку. Грузинская кухня, см. застолье-рай на земле, как для гостя, так и для хозяев. Грузины - лучшие гостеприимные ЛЮДИ!