Что делать если в мясе много крови? Как максимально удалить всю кровь?

Возможно с туши при забое плохо слили кровь. Особенно если отстреливали в морозы и просто не успели. Тут уж ничего не поделаешь.
Если предположить что брат все же привез хорошее мясо.
Дайте промытому мясу стечь на дуршлаге. Обжарьте куски на сухой сковороде. Сложите чугунок. Засыпьте рубленвм луком. Соль, специй по минимуму. Подлейте горячей воды, доведите до кипения и тушите часов 5 на самом малом огне.
После отключения дайте жаркому "отдохнуть". При остывании мясо оленины из темно серого станет коричнево-черным. Не пугайтесь.
Мы постоянно берем оленину у охотников. Самое любимое мясо нашей семьи.

Оленина-это не кровь! Это мясной сок. Он совершенно безопасен, а красный цвет ему придает белок миоглобин. Даже если представить, что вы взяли бракованное мясо (а наличие крови – это брак) с кровью и решили его пожарить, то при температурной обработке кровь свернется и станет черной.
Общие сведения
Оленина – это мясо северного молодого оленя. Пользуется большой популярностью среди коренных народов Севера. Особую ценность оленина получила из-за нежного своеобразного вкуса и сочности. Ее относят к лечебным и диетическим продуктам, рекомендуют при нарушенных обменах веществ и авитаминозах.

Оленину относят к мясу лесной красной дичи. Ее используют в парном виде в качестве обычного мяса, готовят на собственном жире, добавляя ягель, водянку, которые смягчают оленину во время тушки.

Как выбрать
Самое вкусное мясо из оленят до шести месяцев. Оно должно быть темно-красного цвета и очень нежным. Мясо более взрослых оленей твердое и жесткое. Если хотите приобрести нежную оленину, тогда ищите мясо не телившейся самки.

Чтоб проверить свежесть выбранного куска мяса, несильно придавите пальцем, если мясо восстановило форму быстро – перед вами свежая оленина.

Как хранить
Оленина очень сочная и в ней мало жира, из-за этого она может быстро портиться. Лучше всего хранить ее в плотно завернутой упаковке в морозильной камере не больше трех дней.

Отражение в культуре
Несмотря на широкий выбор разных продуктов, береговые чукчи употребляют в пищу исключительно мясо морских животных и оленей. Чтобы сохранить силы они едят густую кашу из оленьего мяса, крови, кусочков жира и муки. Такая каша называется рилькын и считается очень полезным и питательным блюдом.

Мозгами оленей в первую брачную ночь кормили молодоженов. Считается что они стимулируют сексуальную активность женщины и мужчины, и это уже давно доказано опытным путем.

Калорийность оленины
Оленье мясо обладает низкой энергетической ценностью, что, несомненно, подтверждает его высокие диетические свойства. По питательным характеристикам оленину относят к здоровой, постной пище, а тонковолокнистость, мягкость делают из нее уникальный, экзотический деликатес. Калорийность оленины в среднем составляет 154,5 кКал на 100 грамм. В зависимости от способа приготовления, мясо оленей может немного менять свои свойства. Так калорийность жареной оленины достигает 271 кКал, вареной – 223 кКал. Лучше всего воспринимается организмом тушеная или варено-пресованная оленина, так как пищевая ценность составляет соответственно 198 кКал и 148 кКал. Такой вид мяса лучше всего включать в диетический рацион питания людям, ведущим здоровый образ жизни, детям, спортсменам и пожилым.

Проварить или прожарить!!

При варке, вся кровь превратится в пенку. Можешь замочить на пару часов в воде перед готовкой.

да выбрось ты её к чёрту!! Зачем эта канитель?

вымыть кусок

Как есть, так и готовить. Дичь то же с кровью практически всегда. Пока задушили оленя, пока чешую с него счистили... Ни кто от этого не умирал ещо.

а зачем, готовьте, как есть, это же полезно и вкусно

чё то придумал по ходу.... 20 раз воду менять... -из земли варить будешь, вода уже чистая будет...

Оленина всегда очень насыщена кровью. Промывайте дольше, если так уж беспокоит наличие крови.

замачивают

положи в друшлаг и поставь в мойку на 2-3 часа, кровь стечет .

Отжать, как полотенце?

Я с любого мяса первую воду сливаю, после того как оно прокипит несколько минут и кровь, которая не вымокла, свернется. После этого мясо чистое, можно и варить и тушить.

ПОДВЕСИТЬ ЕГО

ЗАМОЧИТЬ В СИЛЬНО СОЛЁНОМ РАСТВОРЕ СОЛИ НА ЧАС. ПОТОМ МЕНЯТЬ ВОДУ ПОКА СОЛЬ НЕ УЙДЁТ. ЕВРЕИ ТАК МЯСО КОШЕРУЮТ ОТ КРОВИ (КОШЕРНОЕ МЯСО БУДЕТ)

Опустить в холодную воду на несколько часов, потом уже готовить!

Сварить, или вымочить и отжать

Возможно когда убили оленя не сразу выпустили кровь и она осталась в мясе, от этого конечно никто ещё не умирал, но может стоит отказаться от его приготовления?

ОТЖАРИТЬ мясо

Многие предпочитают с кровью, попробуй...

Здесь поможет крашенная кака и ежевика. Мир вам

оленину лучше не есть

Это мясо можно пожарить, варить, вымочить. Лучше всего зделать шашлыки из этого мясо в самый раз

....Начинается с самого способа забоя животного – крови дают истечь из разреза удаляются все большие артерии и вены, свернувшаяся кровь и окровавленное мясо мясо замачивают в воде на полчаса, посыпают солью, оставляют на час, затем трижды промывают в водах кровь из сердца и печени удаляют путем прожаривания на открытом огне, чтобы кровь полностью сгорела и испарилась если мясо, не прошедшее вышеописанной обработки пролежало более трех суток, то его также прожаривают Требования, предъявляемые к забою скота и птицы правилами кашрута строги и подробны настолько, что логично предположить, что все эти правила были созданы для того, чтобы сподвигнуть иудеев стать не строгими (судя по благосклонному отношению к мясу рыбы), но все же вегетарианцами, отказавшись от мяса вовсе и обратившись к самосовершенствованию.

Как вы вообще можете убить животное? человечина и то вкуснее...

провари сначала немного!

Все будет хорошо

пусть повесит

Отмочить

Оленина-это не кровь! Это мясной сок. Он совершенно безопасен, а красный цвет ему придает белок миоглобин. Даже если представить, что вы взяли бракованное мясо (а наличие крови – это брак) с кровью и решили его пожарить, то при температурной обработке кровь свернется и станет черной.
Общие сведения
Оленина – это мясо северного молодого оленя. Пользуется большой популярностью среди коренных народов Севера. Особую ценность оленина получила из-за нежного своеобразного вкуса и сочности. Ее относят к лечебным и диетическим продуктам, рекомендуют при нарушенных обменах веществ и авитаминозах.

Оленину относят к мясу лесной красной дичи. Ее используют в парном виде в качестве обычного мяса, готовят на собственном жире, добавляя ягель, водянку, которые смягчают оленину во время тушки.

Как выбрать
Самое вкусное мясо из оленят до шести месяцев. Оно должно быть темно-красного цвета и очень нежным. Мясо более взрослых оленей твердое и жесткое. Если хотите приобрести нежную оленину, тогда ищите мясо не телившейся самки.

Чтоб проверить свежесть выбранного куска мяса, несильно придавите пальцем, если мясо восстановило форму быстро – перед вами свежая оленина.

Как хранить
Оленина очень сочная и в ней мало жира, из-за этого она может быстро портиться. Лучше всего хранить ее в плотно завернутой упаковке в морозильной камере не больше трех дней.

Отражение в культуре
Несмотря на широкий выбор разных продуктов, береговые чукчи употребляют в пищу исключительно мясо морских животных и оленей. Чтобы сохранить силы они едят густую кашу из оленьего мяса, крови, кусочков жира и муки. Такая каша называется рилькын и считается очень полезным и питательным блюдом.

Мозгами оленей в первую брачную ночь кормили молодоженов. Считается что они стимулируют сексуальную активность женщины и мужчины, и это уже давно доказано опытным путем.

Калорийность оленины
Оленье мясо обладает низкой энергетической ценностью, что, несомненно, подтверждает его высокие диетические свойства. По питательным характеристикам оленину относят к здоровой, постной пище, а тонковолокнистость, мягкость делают из нее уникальный, экзотический деликатес. Калорийность оленины в среднем составляет 154,5 кКал на 100 грамм. В зависимости от способа приготовления, мясо оленей может немного менять свои свойства. Так калорийность жареной оленины достигает 271 кКал, вареной – 223 кКал. Лучше всего воспринимается организмом тушеная или варено-пресованная оленина, так как пищевая ценность составляет соответственно 198 кКал и 148 кКал. Такой вид мяса лучше всего включать в диетический рацион питания людям, ведущим здоровый образ жизни, детям, спортсменам и пожилым.

Промыть

Сделайте на куске по больше надрезов

подвесить что б стекала несколько часов.

Колобок повесился

просто хорошенько прожарить сначала на большом огне, а потом потушить немного.