Как приготовить сыр?

http://forum.say7.info/topic40535.html делала по такому рецепту, а травки можно добавить по желанию,

про сыр - выше ответ, а травы прованские отлично сочетаются и с овощами, на гриле или на парУ, и с рыбой и с курицей и с мясом и в соусы для спагетти

Для приготовления 300−350 грамм сыра нам потребуется
жирное натуральное молоко — 2 литра;
лимонная кислота — чуть больше чайной ложки (можно заменить 1 столовой ложкой лимонного сока);
Как приготовить сыр
Молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь. Нагреваем и почти доводим до кипения, должна образоваться пенка и много мелких пузыриков под пенкой.
Важно «поймать» момент и снять кастрюлю с огня, пока молоко не начало подниматься.
Добавляем в кастрюлю лимонной кислоты или лимонного сока и перемешиваем.
Почти сразу начнется процесс створаживания и сыворотка будет отделятся.
Подождем минут 5−7 пока процесс створаживания не закончится.
Берем кастрюлю, ставим на нее дуршлаг, на дно дуршлага кладем марлю, сложенную вдвое, сливаем сыворотку и перекладываем сыр домашний на марлю.
Оставляем на пару минут, чтобы стекла основная часть сыворотки.
Травы лучше добавить, пока творог еще горячий, и перемешать
Скручиваем концы марли и кладем домашний сыр в кастрюлю, накрываем блюдцем и на блюдце ставим что-нибудь тяжелое.

Если вы любите сыр плотной консистенции или вы его собираетесь резать кубиками, то можно его хорошенько отжать перед тем, как ставить под пресс или подержать под прессом подольше.

По вкусу панир напоминает адыгейский сыр, но намного нежнее и на вкус и по консистенции.

Приправу можно добавить в салат. А хороший сыр у вас с первого раза не получится. Если очень хотите протрите творог через сито, смешайте со сметаной до густоты котороая вам понравится, добавьте соль, давленый чеснок и ваши травы, хорошо размешайте и кушайте на здоровье. Просто, быстро и вкусно. С чёрным хлебом и помидорами.