Как правильно готовить грибы-шампиньоны? Просто жарить на сковороде или сначала отваривать?

Грибы на кеци Грузинская кухня / Вторые блюда

Кеци - это такая грузинская глиняная сковорода. В этой сковороде грибы получаются особо ароматными. Грибы запеченные в кеци блюдо очень легко в приготовлении, но в то же время очень сытное и вкусное.

Скрыть рецепт
Необходимые ингредиенты:

Шампиньоны- 1 кг
Масло сливочное- 100 гр.
Винный уксус, красный- 2 ч. л.
Сыр имеретинский- 300 гр.
Кинза- 1 пучок
Соль- 1 ч. л.
Чеснок- 3 зубчик
Перец чёрный, молотый- 1 ч. л.
Всего нужно времени:
30 минут
Количество порций:
на 4 человек
Как готовить:
1
Грибы нам понадобятся не целиком, мы используем только шляпки. По этому отберите крупные, крепкие шляпки, вымойте их, обсушите и присыпьте перцем и солью.

2
На мелкой терке натираем сливочное масло, сыр и чеснок. Тщательно перемешиваем

3
Начиняем грибные шапочки приготовленной начинкой. Смазываем густо кеци сливочным маслом и выкладываем туда грибные шляпки одним слоем.

4
Помещаем кеци с грибами в духовку разогретую до 170 гр. на 15-20 минут. Как только сыр расплавится-блюдо считается готовым. Теперь приправляем его винным уксусом и посыпаем свежей зеленью.

Как подавать
Подавать со свежей зеленью, сбрызнув винным уксусом

Почисть, помой и жарь. Они и так безвкусные, трава какая то. Оваришь, будут как бумага на вкус. Не грибы а херня какая то.

Я минут 10 отвариваю, потом жарю с лучком....

Обдать кипятком, а дальше можете хоть жарить сразу, хоть тушить, хоть варить.

просто пожарить. Их даже сырыми можно есть. Отварите- вкус останется в воде

Просто обжаривать и все, так же как и на мангале, сырые на шампур насадили и готовьте

Достаточно просто положить в сковороду и включить газ, грибы начнут выделять жидкость, этого достаточно, как жидкость выкипит добавить масло и дальше, что хотите..., если же хотите варить суп, то конечно залить холодной подсоленой водой и варить минут 15-20

Желательно отварить с начало. И супчик хороший получается.

щи с грибами, отваривать не надо

Варить не надо, обжаривать максимум 10 минут.

Очень вкусно, если их поджарить на углях, предварительно смешав с майонезом