Не так давно пробовала шашлык из грибов (шампиньоны)

Я знаю рецепт - шампиньоны помыть, положить в глубокую чашку, налить немного масла подсолнечного (так, чтобы они не плавали в нем, но все были вымазани им! достигается это просто - чашку с маслом на дне и шампиньонами надо поболтать) . Добавить соль и черный перец (примерно по чайной ложке, зависит от кол-ва грибов) , оставить на полчаса мариноваться. Можно и в духолвке запекать - вкусно!

Шашлык из шампиньонов

Ингредиент:
* шампиньоны - 600 гр.
* шпиг копченый или соленый - 150 гр.
* помидоры - 4-5 шт.
* лук репчатый - 3 шт.

Способ приготовления:

Шампиньоны почистить, промыть, обдать кипятком. Крупные грибы порезать вдоль на 2-3 части, маленькие можно оставить целыми. Шпик нарезать тоненькими кусочками, помидоры и лук кольцами. Все продукты нанизать на шампуры и готовить в над раскаленными углями 3-7 минут.

Шашлыки из грибов с колбаской

Ингредиент:
* грибы свежие - 200 гр.
* лук репчатый - 1 шт.
* колбаса - 300 гр.
* помидоры - 2-3 шт.
* лук зеленый - 1 пучок
* масло сливочное - 50 гр.
* перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Шляпки свежих грибов перебрать, промыть и обжарить. Подкопченную колбаску нарезать кружочками толщиной 2 см. Репчатый лук очистить и нарезать четвертинками, обдать кипятком. Свежие помидоры нарезать ломтиками. Все продукты надеть на шампуры, перемежая колбасу, лук, помидоры, грибы, и посолить. Обжарить шашлык на над раскаленными углями, предварительно смазав сливочным маслом. Подать на стол, посыпав молотым черным перцем и мелко нарезанным зеленым луком.

Ассорти из свежих грибов

Ингредиент:
* грибы лесные - 1 кг.
* лук репчатый - 3 шт.
* сало свиное - 150 гр.
* томат-пюре - 100 гр.
* соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
Свежие белые грибы, подосиновики, подберезовики, рыжики погрузить на 10-15 минут в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, нанизать на тонкие деревянные палочки, чередуя грибы с кольцами репчатого лука и кусочками свиного сала. Шашлыки обжарить над углями. За несколько минут до готовности к шашлыку добавить томат-пюре, перец и соль.

Грибы в томатном соусе на углях

Ингредиент:
* грибы свежие - 0,5 кг.
* сало - 150 гр.
* лук репчатый - 1-2 шт.
* соль - по вкусу
* перец черный молотый - по вкусу
* пюре томатное - 3 ст. л

Способ приготовления:
Помыть свежие грибы, положить на 10-15 мин в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Нарезать лук кольцами, сало небольшими кусочками. Грибы нанизать на шампуры, чередуя их с кольцами репчатого лука и кусочками свиного сала. Шашлык обжарить на мангале или барбекю над раскаленными углями. За несколько минут до готовности добавить томатное пюре, чёрный молотый перец, соль.

Грибы с курицей и перцем на углях

Ингредиент:
* шампиньоны свежие - 12-14 шт.
* курица - 400 гр.
* перец сладкий - 2 шт.
* баклажаны - 1 шт.
* лук репчатый - 1 шт.
* майонез - 100 гр.
* лимоны китайские - 5-6 шт.
* соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе нарезать кубиками 3х3 см. Крупную луковицу очистить и нарезать кольцами. Положить кусочки мяса в посуду вместе с луком, добавить майонез, соль, перец по вкусу и поместить в холодильник на 4-6 часов. Свежие шампиньоны помыть, обсушить, крупные разрезать на две части. Сладкий болгарский перец очистить - удалить плодоножки, семена, нарезать ломтиками. Баклажаны помыть, нарезать крупными полукольцами. Китайские лимоны нарезать кружочками. На шампуры нанизать вперемежку маринованное мясо, болгарский перец, баклажаны, грибы, китайские лимоны, лук. Жарить на решётке мангала, периодически переворачивая до готовности мяса. Подавать со свежими овощами, взбрызнув лимонным соком.

Салат из шампиньонов по Корейски

500грам шампиньонов, 2ст ложки рас масла, 1 ст ложка мелко нарезаной зелени петрушки и укропа, уксус, соль, и молотый перец по вкусу.

Тчательно отчищенные, хорошо вымытые шампиньоны залить подсоленным кипятком, на тихом огне отварить до мягкости, нарезать тонкими ломтиками и залить соусом из хорошо всзбитого рас масла и уксуса добавив соль и перец по вкусу. Блюдо можно украсить посыпав его сверху мелко нарезаной зеленью петрушки и укропа.