Как приготовить грибной соус или подливку для мясо куры, грибы шампиньоны?

А вот здесь можно найти очень много рецептов грибных соусов

зажарьте на сковороде грибы. добавьте лук, поджарьте отдельно муку
всё смешайте в кастрюльке или глубокой сковороде, добавьте бульйон, хотя лучше - сметану, масло сливочное, соль, давленный чеснок (если любите) , чёрный перец

грибочки режем, обжариваем с луком, заливаем жирными сливками. Соль, сахар, приправы-по вкусу. Держим на огне до загустения, выключаем, добавляем кусочек сливочного масла (чтобы не образовалась пленка)

Шампиньоны плохо подходят для подливки. Они не дают ни цвет ни аромат. Лучше всего использовать сушеные опята, предварительно замачив их.

обжарьте грибы, отдельно обжарьте лук, добавьте его к грибам посыпьте мукой, перемешайте, добавьте сливок. до кипения не доводить. я ещё люблю добавлять чили.

Обработать курицу, разрубить на кусочки, посолить, слегка обжарить на раст. масле, сложить в кастрюлю.
На 1 кг курицы выдавить 3 больших зубчика чеснока. В масле, оставшемся на сковороде спассеровать 1 полную ст. л. муки до розового цвета. Сковородку с огня снять!
Влить 2 чашки холодной воды. Поставить на огонь. Все время помешивая дать соусу загустеть. Влить 300 г сметаны, нарезать шампиньоны кусочками. . посолить по вкусу, поперчить соус. Кипящим соусом залить жареную курицу. Дать ей протушиться 7-10минут на огне.
К курице подать рис по-корейски.

я из этих ингредиентов готовлю так: курицу (филе) порезать на кусачки, обжарить до корочки, посолить, поперчить, цпеции по вкусу, затем добавить грибы, немного обжарить все вместе, затем убавить газ, добавить сметану и майонез . можно немного соевого соуса, немного потушить, потереть сыр (любой) , засыпать, выключть газ, все блюдо готово! подавать с макаронами или рисом. мое любимое блюдо))

вот тут вы найдете отличный соус http://food-list.ru/recept/sous-gribnoj-iz-shampinonov

заражарте