Что вкусненькое нынче готовят из баклажанов в домашних условиях? Кроме икры

БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ* 1 кг баклажан* 7-8 зубчиков чеснока* 150 г зеленого лука* 1 стакан растительного масла* базилик, кинза, зелень укропа, зелень петрушки, сольБаклажаны нарежьте вдоль ломтиками, посолите, выдержите 20-30 минут, промойте, обсушите и обжарьте на масле. Зелень мелко порубите, соедините с мелко нарезанным луком и тертым чесноком. Подготовленную смесь уложите на баклажаны и сверните их трубочкой. При подаче оформите зеленью. БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ - http://www.say7.info/cook/recipe/86-Fars...БАКЛАЖАНЫ с рубленым мясом по-турецки «Имам баялди» Состав: - 3 крупных баклажана; - 400 г. свинины; 400 г. говядины; - 6 яиц; 180 г. жира или растительного масла; - 2 стакана молока; 1 луковица, - 3 помидора; - мука; молотый черный перец; зеленый салат; - рубленая зелень петрушки; соль по вкусу; Вымытые и обсушенные баклажаны поместить в горячую духовку и запекать, пока кожица не сморщится, после чего ее удалить. При этом следить, чтобы баклажаны не пригорели. Очищенные баклажаны разрезать на полоски, посолить и дать им постоять. Мелко нарубленный лук и нарезанные дольками помидоры потушить с 1 ст. ложкой жира. Затем снять с огня, добавить немного перца и мелко нарубленной зелени петрушки. Баклажаны слегка отжать и обсушить. Каждую полоску обвалять в муке и яйце, обжарить в горячем жире. Свинину и говядину порубить. В форму уложить слой баклажанов, на него — слой рубленого мяса, тушенных с луком помидоров, снова слой баклажанов, мяса и т. д. Сверху должен быть слой баклажанов. Оставшиеся 5 яиц взбить, соединив их с молоком, и залить этой смесью подготовленное блюдо. Поставить запекать в духовку примерно на 1 1/2 ч, до образования золотистой корочки. Блюдо подать в посуде, в которой его запекали с зеленым салатом.

АШ

Анастасия Шилова

140

26.08.2016

Анастасия Шилова ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И КАБАЧКОВБаклажаны и кабачки по 500 гр; репчатый лук - 2 головки; тертый сыр - 1 стакан; пшеничная мука - 6 столовых ложек; яйца - 4 штуки; перец, соль - по вкусу; масло для фритюра. Баклажаны очищаем от кожицы и варим, после чего откидываем их на дуршлаг, даем стечь воде и мелко нарезаем. Затем очищаем кабачки от кожицы и тоже мелко нарезаем. Соединяем кабачки с баклажанами, добавляем натертый лук, тертый сыр, муку, яйца, соль, перец. Все хорошо перемешиваем и полученную массу разделываем в виде шариков. Полученные шарики обваливаем в муке и обжариваем во фритюре. http://www.meals.ru/cb.php/vr/6984/---------------------------------БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИБаклажаны - 1кг; растительное масло - 6 столовых ложек; репчатый лук - 3 головки; ядра грецких орехов - полт

Анастасия Шилова Так вот баклажаны-туфельки мы готовим БЕЗ РИСА и так они гораздо вкуснее. Баклажаны разрезают пополам (баклажаны должны быть большие и темно-фиолетовые, почти черные). Затем написано запечь их до мягкости в духовке, но это очень долго, около часа, я запихиваю в скороварку на пару минут на 10, затем вычищаю внутренности. В начинку режем репчатый лук (его должно быть больше всего), помидоры, добавляем фарш, растит. масло, соль, перец предварительно все тушим в кастрюльке минут 10. Затем начиняем баклажаны прямо в протвине. Готовим крем: всыпаем в холодное молоко (2 ст) муку (4 стюл с горкой), процеживаем, ставим на огонь и на слабом огне готовим, непрерывно помешивая!!! -иначе будут комки, до кремообразного состояния, добавляем 2 ст. л. сливочного масла, снимаем, поливаем каждый баклажан, посыпае

Answer 7 · 2016-08-26 10:11:53

Запеканка баклажанная с мясным фаршем

Любовь Андреева

130

26.08.2016