Что можно приготовить из перепелиных яиц? Пожалуйста, покидайте проверенные рецепты, которые сами готовили.

Отношусь к ним как помидорам черри .В общем и целом -баловство и изящество .Сестра любит использовать их в салатах с морепродуктами, Говорят об исключительном вкусе приготовленного из них майонеза .Многие просто их пьют сырыми, что в общем имеет смысл хотя бы потому что скорее всего эту птичку еще не тронули в такой степени гормоны, антибиотики и прочая дрянь которыми накачивают сегодня курей, а соответственно и куриные яйца

Молоко с сырами яйцами взбивается блендером. Сахар по вкусу

..они как то больше для украшения идут.. либо фаршированные....

1. заправку для салата Цезарь
Для соуса "Цезарь":

5 горошин черного перца,
1/2 зубчика чеснока,
щепотка соли,
1 столовая ложка вустерского соуса,
6 перепелиных яиц,
75 мл оливкового масла,
сок 1/4 лимона,
немного дижонской горчицы
Вустерский соус, перец, соль и чеснок растираются пестиком в однородную массу, добавляются желтки и немного оливкового масла, взбивается и по капле доливается все оставшееся масло, затем добавляется лимонный сок и горчица и снова взбивается
2. Салат Вот это + пакет салатного микса + помидорки черри пополам + отваренные перепелиные яйца пополам + моцарелла-мини четвертинками

С ними можно готовить все то же, что и с куриными. Я их обычно использую для яиц по-шотландски.
Рецепт:
Мука — 2 Ст. ложки
Яиц перепелиных — 12 Штук
Петрушка, веточки — 3 Штуки
Куриного филе — 300 Грамм
Растительное масло — 500 Грамм
Куриное яйцо — 1 Штука
Сухарей панировочных — 150 Грамм
Перец, соль — По вкусу
Дижонской горчицы — 1 Чайная ложка
Чеснок — 1 Зубчик
1.Куриное филе промываем в холодной проточной воде, затем обсушиваем бумажными салфетками или полотенцем. На небольшие кусочки нарезаем и отправляем их в чашу блендера. Промываем листья петрушки, обсушиваем и добавляем ее в блендер, так же добавляем перец, горчицу, соль и чеснок. Все измельчаем.
2.В небольшую кастрюлю кладем перепелиные яйца, заливаем их холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь, и до готовности варим яйца, это занимает примерно три-четыре минуты после того как закипит вода. Готовые яйца аккуратно вынимаем, и очищаем от скорлупы.
3.В миску разбиваем куриное яйцо, вилкой слегка его взбиваем, затем перчим и солим. Насыпаем в отдельные тарелки панировочные сухари и муку. Теперь на двенадцать частей разделяем куриный фарш. Один кусочек фарша берем в руку, и в лепешку расплющиваем. Перепелиное яйцо кладем в центр лепешки.
4.Затем скатываем лепешку в шарик. С остальными яйцами и фаршем проделываем то же самое. Панируем каждый шарик в муке, затем обмакиваем в яйцо, после в панировочные сухари. Стряхиваем излишки панировки. Разогреваем кастрюлю с маслом (или глубокую сковороду), огонь средний. Складываем сюда шарики, и примерно минут семь-восемь, до готовности, жарим.
5.Подавать охлажденными или теплыми.

Для салатов подойдут, нарезать не понадобится, или же только на 2 половинки. Ими можно заменять куриные яйца в абсолютно любых блюдах.

Мне трудно назвать перепелиные яйца отдельным ингридиентом в рационе. Это скорее добавка. Пойдет в любой салат с овощами и зеленью или чего-то типа цезаря. Можно также добавлять к супам. Мне еще нравится сварить и обжарить на сковородке с картошечкой ) В общем, я больше использую как некую "добавку", приправу, изюминку, если угодно.

Ну вообще то их сырыми пьют, а приготовить можно все то же, что и из куриных. Ну еще их удобно в салаты разные добавлять только пополам разрезав.

я 10 перепелиных яиц перемешал между собой . налил молока к ним и омлет сделал